Calcium
Le calcium est un élément chimique du tableau périodique des éléments. Une mine de terre alcaline gris clair est utilisée comme facteur dilué pour extraire le thorium et l’uranium, le cinquième élément en abondance abondante sur la croûte terrestre. C’est un contributeur vital aux organismes vivants en raison de son rôle important dans les fonctions des cellules vivantes.
Le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps humain. Le calcium représente 1.5% à 2% du poids corporel. Il représente 39% des minéraux du corps. Environ 99% de cette quantité est concentrée dans les os et les dents. Le 1% restant se trouve dans le sang et les cellules du corps, où il remplit des fonctions métaboliques importantes, et la concentration de calcium dans le plasma sanguin est précisément réglée entre 8.8 mg / dl et 10.8 mg / dl.
Besoins quotidiens en calcium par groupe d’âge (DRI)
Le tableau suivant montre les besoins quotidiens en calcium par groupe d’âge:
| Groupe d’âge | Besoins quotidiens (mg) |
|---|---|
| Nourrissons de 0 à 6 mois | 200 |
| Nourrissons de 7 à 12 mois | 260 |
| Enfants 1-3 ans | 700 |
| Enfants 4-8 ans | 1000 |
| 9-18 ans | 1300 |
| 19-50 ans | 1000 |
| 70 ans et plus | 1200 |
| Enceinte et allaitante 14-18 ans | 1300 |
| Enceinte et allaitante 19-50 ans | 1000 |
Symptômes d’une carence en calcium
- Un apport insuffisant de calcium pendant la croissance empêche les os d’atteindre une densité et une masse optimales, ce qui réduit le risque d’ostéoporose au cours des dernières années.
- Une carence en calcium dans l’alimentation ne provoque pas de symptômes tels que la douleur. La glande thyroïde continue de retirer le calcium des os vers le sang, maintenant ainsi un niveau constant de calcium dans le sang. Il n’en manque pas non plus. Cela provoque une diminution de la masse osseuse, le temps de l’ostéoporose.
- Une carence en calcium avec une carence en vitamine D provoque l’ostéoporose, et chez les enfants, elle est appelée rickster et s’accompagne d’un retard de croissance.
- Une carence en calcium augmente le risque de nombreuses maladies chroniques, comme le cancer du côlon et l’hypertension artérielle.
Fonctions de calcium dans le corps
- Le calcium est un élément clé dans la construction des os et des dents. Manger des quantités suffisantes de calcium avant la puberté et à l’adolescence est essentiel pour une bonne croissance osseuse. La croissance osseuse à ces étapes est particulièrement importante pour les filles. C’est un facteur de prévention de l’ostéoporose et des fractures postménopausiques. .
- Après la ménopause, suffisamment de calcium aide à maintenir la santé des os. L’hormone thyroïdienne empêche la thyroïde de retirer le calcium des os dans le sang, ce qui se produit après l’âge en raison d’un manque de calcium dans l’alimentation, réduisant ainsi le risque d’ostéoporose. .
- Il a un rôle dans les fonctions de transport dans les membranes cellulaires et dans le transport des ions entre les membranes cellulaires.
- A un rôle clé dans la régulation du rythme cardiaque, car un taux élevé de calcium dans le sang peut entraîner une défaillance du travail du cœur ou de la respiration.
- Le calcium est nécessaire dans la contraction des muscles du corps volontaire, et en cas de manque de calcium sanguin par rapport à sa normale, il conduit à un état de contractions involontaires des muscles du corps, appelé spasme musculaire.
- La régulation de la transmission des influx nerveux, car le calcium régule la sécrétion des neurotransmetteurs dans les connexions synaptiques des nerfs.
- A un rôle dans la formation de thrombus sanguin, car le calcium stimule la sécrétion de thromboplastine des plaquettes et convertit la prothrombine en thrombine, ce qui aide au processus de polymérisation du fibrinogène en fibrine et au stade final de la thrombose.
- Le calcium entre dans le processus d’activation du travail de nombreuses enzymes, telles que: l’enzyme lipase produite par le pancréas pour digérer les graisses.
- Le calcium joue un rôle important dans le maintien de la pression artérielle normale et la consommation de quantités suffisantes pour prévenir l’hypertension artérielle.
- Certaines études suggèrent une relation avec le calcium dans la prévention de l’hypercholestérolémie, du diabète et du cancer du côlon.
- Le calcium contribue à la synthèse protéique de l’ADN et de l’ARN, car sa concentration détermine l’activation ou l’inhibition de leur formation.
Absorption de calcium
L’absorption du calcium varie selon l’âge et les besoins physiologiques du corps. Le corps adulte en bonne santé absorbe en moyenne de 25% à 30% de l’apport en calcium, et il existe de nombreux facteurs qui augmentent l’absorption du calcium. Le milieu acide dans l’estomac maintient le calcium soluble et absorbable. La vitamine D est l’un des facteurs les plus importants pour l’absorption du calcium. Il construit la protéine qui se lie au calcium et la transporte dans le sang. L’absorption du calcium se produit dans toutes les parties de l’intestin grêle, mais l’absorption est plus rapide dans le 12 en raison du milieu acide. En raison des parties inférieures du sous-sol moyen, mais la quantité absorbée dans les parties inférieures est plus élevée.,
L’absorption du calcium augmente en augmentant le besoin physiologique dans le corps, car le corps augmente la composition de la protéine liée au calcium, et cela est évident dans les années de croissance, où la proportion d’absorption à 50% – 60% et en grossesse et allaitement à 50%, et augmenter le taux d’absorption si non pris Les quantités quotidiennes recommandées de calcium, et son taux d’absorption à 25% après la croissance et ralentir ou arrêter la croissance osseuse, tandis que moins d’absorption chez les personnes âgées, en particulier chez les femmes après la ménopause.
En revanche, une carence en vitamine D inhibe l’absorption du calcium. Les fibres alimentaires, l’acide oxalique présent en diverses quantités dans les légumes à feuilles et l’acide fétique dans les grains entiers sont liés au calcium et affaiblissent son absorption. Cependant, les sources alimentaires élevées de fibres et de grains entiers restent des aliments de grande importance nutritionnelle, mais ce ne sont pas de bonnes sources de calcium, et les conditions de santé qui réduisent l’absorption des graisses réduisent également l’absorption du calcium, en raison de l’association des acides gras avec du calcium, et la sortie avec les selles.
Sources alimentaires de calcium
- Lait et produits laitiers, comme le lait, le fromage et le fromage. Ce groupe représente la source de calcium la plus élevée et la plus basique. Une personne devrait prendre trois portions de ce groupe par jour pour obtenir suffisamment de calcium.
- Quelques légumes; tels que: persil, haricot, brocoli, moutarde verte, navet vert, chou.
- Certains types d’algues marines utilisées dans la cuisine japonaise.
- Certains légumes à feuilles vertes, comme les épinards et la betterave verte, contiennent de grandes quantités de calcium, mais contiennent également des substances qui empêchent son absorption (acide oxalique) et ne sont donc pas une bonne source.
- Certains types de noix comme les amandes et certains types de graines comme le sésame: les noix.
- Jus enrichis en calcium, tels que: jus d’orange naturel, enrichi en calcium.
- Huîtres et poissons consommés en grande quantité tels que: (sardines, saumon en conserve)
- Le pain contient une petite quantité de calcium, mais en manger beaucoup en fait une bonne source de calcium.
Traitement de la carence en calcium
La prévention de la carence en calcium en mangeant suffisamment depuis l’enfance pour prévenir les problèmes de carence qui peuvent ne pas être compensés par le traitement, et traiter le manque de calcium en augmentant l’apport de sources de calcium dans l’alimentation, le médecin peut prescrire des pilules de calcium au patient à différentes doses selon le cas, et peut être prescrite de la vitamine D avec une exposition au soleil si une carence en calcium est accompagnée d’une carence en vitamine D en raison de son rôle important dans l’absorption. Le calcium ou la vitamine D sont pris uniquement en tant que médecin.
Toxicité calcique
Manger du calcium en très grandes quantités, comme manger 2,000 mg ou plus par jour, en particulier chez les personnes ayant des niveaux élevés de vitamine D peut entraîner des conditions graves, telles que: la calcification dans les tissus mous tels que les tissus rénaux, et manger de grandes quantités de calcium peut entravent l’absorption Certains minéraux, tels que le fer, le zinc et le manganèse, doivent être espacés entre les grains de calcium et de fer s’ils sont pris en une seule étape comme la grossesse. Il est recommandé de prendre du calcium avec de la nourriture et du fer à jeun si possible. À la constipation.