Acide citrique
L’acide citrique est également connu sous le nom d’acide citrique, un acide organique présent dans les agrumes, et est un conservateur naturel. Il a été découvert par le scientifique Jabir ibn Hayyan au VIIIe siècle après JC. Il convient de noter qu’il est considéré comme un intermédiaire important dans le cycle de l’acide citrique en biochimie. Il permet sa formation dans tous les processus métaboliques de la plupart des organismes, et dans cet article, nous en apprendrons plus à ce sujet.
Qu’est-ce que l’acide citrique
Propriétés de l’acide citrique
L’acide citrique est transparent et incolore, mais lorsqu’il est broyé, il se transforme en fine poudre blanche ou en granules cristallins blancs. Il a tendance à avoir la couleur de la syphilis dans l’air sec. Il est également très soluble dans l’eau. Il se dissout également facilement dans l’alcool. Il est à noter qu’il a un goût acide fort et piquant, où il est conservé dans des boîtes scellées dans des endroits froids et secs.
Utilisations d’acide citrique
- Entrez dans la préparation de nombreux aliments, tels que le fromage, le pain, les boissons alcoolisées, la crème glacée, en raison de sa saveur distinctive.
- Il est appliqué sur les bonbons, ce qui leur donne un goût acide.
- C’est une alternative au jus de citron.
- Utilisé comme conservateur pour conserver les fruits frais en conserve.
- Utilisé comme alternative au sel dans le pain, comme la pâte fermentée.
- Contribue à la coagulation du lait en le transformant en fromage à pâte dure.
Avantages de l’acide citrique
- Renforce la capacité des os à absorber le calcium rapidement et facilement.
- Réduit la taille des calculs rénaux, ce qui empêche leur prolifération ou double leur taille.
- Réduit les symptômes du rhume, en le mangeant avec une tasse d’eau tiède et une cuillère à café de miel.
- Traite la jaunisse et la combat.
- Guérir les maladies du foie.
- Empêche l’hémorragie hémorragique et réduit le flux sanguin.
- Expulse les toxines du sang et réduit la proportion de cholestérol nocif dans le corps.
- Favorise la santé du cuir chevelu, protège les cheveux de la chute et élimine les boutons.
- Améliore la digestion et l’absorption des métaux.
Dégâts d’acide citrique
- Cela entraîne des nausées.
- Provoque des vomissements.
- Conduisant à la diarrhée.
- Provoque des douleurs à l’estomac.
- Causer une croissance dans les membres, entraînant des spasmes musculaires.
- Affecte la santé des femmes enceintes, car elle entraîne une augmentation de la pression artérielle et le risque d’être infecté par un empoisonnement du sang, et peut passer au lait dans le sein enceinte, ce qui affecte le goût.
- Augmente le risque de diabète chez les personnes atteintes de diabète.
- Note : Il est préférable de ne pas utiliser d’acide citrique avant de consulter votre médecin, en particulier ceux qui ont une maladie rénale, une pression artérielle élevée ou des antécédents de maladie, tels qu’un trouble du rythme cardiaque, des problèmes respiratoires, un gonflement des jambes, des chevilles ou des pieds.