Avantages du soja
Il est un fait que le soja est le favori de millions de personnes depuis des milliers d’années. Le soja est l’un des types de haricots les plus utiles au monde. C’est la plante la plus riche en protéines. Il contient environ 40 pour cent de protéines, à tel point qu’il est appelé protéine de soja. Pour ceux qui veulent avoir une source élevée de protéines dans leur alimentation en coupant la viande animale, ils peuvent manger du soja pour augmenter les niveaux d’acide folique, de vitamine K, de calcium, de magnésium, de fer et de fibres au lieu de manger ou de gagner de la viande. Le soja est également le seul fruit ou légume parmi tous les types de légumes qui contiennent les huit acides aminés principaux et essentiels. Quel est le secret de ce grain et son importance et pourquoi il est recommandé de manger et de manger des produits dérivés de plusieurs façons, tels que l’huile de soja, la farine de soja, le lait de soja, le tofu et d’autres produits différents, dont chacun profite à un ou plus dans un ou plusieurs domaines de l’humain.
Composants du soja
Grands mangeoires
- Protéines: Comme on le sait, le soja contient environ 40% de protéines dont la valeur et la qualité sont égales aux protéines présentes dans le lait et la viande.
- Matières grasses: En tant que protéine, le soja contient également une proportion élevée de matières grasses, toutes les légumineuses, à l’exception des arachides, contiennent 2% à 12% de matières grasses tandis que le soja contient 19% de matières grasses, tandis qu’en même temps ces graisses sont insaturées et donc utiles et non provoque des maladies telles que l’obésité et les maladies de l’athérosclérose. De plus, les produits sans matières grasses peuvent être consommés ou extraits de plusieurs façons, comme le lait écrémé, la farine de soja faible en gras et l’huile de soja, qui est largement utilisée dans certains pays, en particulier en Asie de l’Est.
Micronutriments
- Calcium: Le soja est une bonne source de calcium par rapport aux autres légumineuses différentes, une tasse de lait de soja contient environ 93 milligrammes de calcium.
- Fer: Le soja est riche en fer mais difficile à absorber, il est donc préférable de manger ou d’obtenir du fer à partir de produits de soja fermentés.
Autres composants, notamment:
- la vitamine B, dont beaucoup sont la vitamine pyruxidine, la niacine et le fulassin.
- Le lait de soja est également très riche en vitamine B12, ce qui en fait une source importante de cette vitamine importante et essentielle.
Caractéristiques soja
Pourquoi tout ce battage médiatique sur le soja et ses avantages? Peut-être que l’un de nous se demande, n’est-ce pas? Voici les avantages dont bénéficie le soja par rapport aux autres légumineuses:
- La graisse contient moins de cholestérol que les autres légumineuses.
- Contient principalement des acides gras oméga-3, qui sont considérés comme des substances favorables au cœur, et réduisent le risque de maladie.
- Est une excellente source de fibres, qui à son tour joue un rôle très important pour faciliter l’absorption et le travail du tube digestif.
- Une source complète de protéines dont l’organisme a besoin.
- Il est riche en immunosuppresseurs, qui se présentent sous forme de produits de soja fermentés.
- Contient des isoflavones, qui sont importantes pour protéger et réduire le risque de certains types de cancers, de maladies cardiaques ou de problèmes osseux.
- En général, il est considéré comme une source alternative de nourriture pour la viande, bien sûr, dans certains cas.
L’importance du soja
Si nous voulons énumérer l’importance du soja et ses avantages de manière précise et claire, ce sera comme suit:
- La valeur nutritionnelle: Comme nous l’avons mentionné, le soja est important pour de nombreux nutriments importants tels que les protéines, les graisses, les fibres, les vitamines et d’autres éléments qui ont aidé à remplacer plus d’un type d’aliments qui peuvent être nocifs pour le corps. Il protège contre les maladies chroniques et les maladies cardiaques. Ce n’est pas la valeur de manger une tasse de soja par jour, qui nous fournit environ 50% des besoins quotidiens en protéines et près de 40% des besoins quotidiens en fibres. En plus de toute la valeur nutritive mentionnée, le soja contient des substances qui sont nouvelles et quelque peu étranges pour les gens et la recherche continue de connaître les avantages et l’importance de leur présence dans ces légumineuses. Ces substances sont: les fluophonides, les isoflavones, les acides phénoliques, l’alfa-étoxine, les phytostérols, les protéines et les peptides, et enfin les soapins.
- Avantages liés au système circulatoire: Des recherches sont toujours en cours dans ce domaine et on peut dire que le soja et ses composants sont possibles à un degré moyen et ne peuvent être sûrs qu’un degré élevé de réduction de la concentration de mauvais cholestérol dans le corps et appelé « LDL, “En plus du rôle des soapins dans l’augmentation des concentrations de bon cholestérol dans le corps et de réduire l’absorption des graisses du tractus gastro-intestinal, tout cela réduirait les risques de maladies cardiaques et d’athérosclérose.
- Son rôle dans la réduction des risques de cancer: Cette région peut être l’un des domaines les plus controversés dans le cadre des centres de recherche, mais il a été constaté que les isoflavones jouent un rôle dans la stimulation de l’action de la Labrutine responsable de l’inhibition de la croissance des cellules cancéreuses , connue sous le nom de protéine 53, et notamment dans le cancer du sein chez la femme et la prostatite chez l’homme, mais il est important de noter ici que cela en quantités connues et spécifiques, que manger du soja en grande quantité et sans calcul peut conduire à un anticorps.
- Soja et bouffées de chaleur: l’un des symptômes les plus inquiétants des femmes qui atteignent la ménopause, qui affectent leur humeur et se concentrent mal. Le rôle du soja dans l’amélioration et la réduction de l’incidence de ces dons n’a pas encore été définitivement confirmé. Cependant, il est noté qu’entre 70 et 80% des femmes en âge de ménopause aux États-Unis souffrent de ces dons, contre 10 Seulement 20% des femmes en âge de ménopause dans les pays d’Asie de l’Est, où le soja est presque un aliment de base.
- Avantages de la santé osseuse Le soja protège contre l’ostéoporose, mais n’a aucun rôle dans le renouvellement ou l’accélération de la croissance osseuse.
- Soja et obésité: Manger du soja aide à se débarrasser de l’obésité en fournissant de grandes quantités de protéines pour le corps, ce qui provoque un affaiblissement de l’appétit, il y joue indirectement un rôle.