Le soja est une légumineuse avec une grande proportion d’huile. Le soja est riche en huiles et en fibres. On le trouve dans de nombreuses industries alimentaires et pharmaceutiques à travers le monde. Le soja est l’une des cultures les plus importantes et les plus répandues au monde. Les chercheurs pensent que la maison d’origine du soja se trouve en Asie du Sud-Est et ont déménagé dans le reste de la Chine. Les Chinois l’utilisaient pour l’extraction de nourriture et de pétrole, et au début du 19e siècle, il a déménagé aux États-Unis d’Amérique, puis a commencé à planter en Europe et en Afrique. De nombreux pays ont réussi à cultiver du soja et sont devenus l’une des cultures industrielles les plus importantes en Égypte, en Afrique du Sud, en France, en Espagne, en Nouvelle-Zélande et en Angleterre.
Avantages du soja
Le soja présente de nombreux avantages pour le corps. L’un des avantages les plus importants de la consommation de soja en tant qu’aliment est de fournir à l’organisme de la lécithine, qui décompose le cholestérol nocif dans le sang et aide l’organisme à maintenir un taux de cholestérol bas. Le soja réduit le cholestérol sanguin de près de neuf pour cent, ce qui protège grandement de nombreuses maladies du sang, des artères et du cœur.
Les avantages du soja luttent également contre divers types de tumeurs cancéreuses affectant le corps, notamment: le cancer du sein, qui mène encore de nombreuses recherches sur la façon de le prévenir, et le cancer de la prostate chez les hommes, et de réduire le risque de cancer du côlon de 50%, ainsi que la même proportion de prévention du cancer de l’endomètre. Le soja est l’un des aliments les plus importants pour les femmes ménopausées; il maintient la densité osseuse, protège contre l’ostéoporose à ce stade et au-delà, et est riche en substances qui compensent les œstrogènes dans le corps à ce stade. Les symptômes de la ménopause sont largement dépassés.
Le soja contient également de nombreux composés essentiels et éléments essentiels du corps humain. Une grande partie de ses composants sont des protéines. Il représente environ 40%. Environ 25 pour cent des graisses végétales, ainsi que des sucres. La richesse en protéines de soja est le principal aliment pour les végétariens du monde entier, car elle compense la consommation de viande. En plus de cela, le soja contient des ratios de calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium et de nombreuses vitamines essentielles.