Avantages des graines de quinoa

Graines de quinoa

Les graines de quinoa sont l’une des graines les plus populaires en Amérique du Sud. Ils sont appelés pseudocéréaux, car ils ont un goût similaire à d’autres grains et partagent de nombreuses propriétés. Beaucoup de gens les considèrent comme d’excellents aliments. Le quinoa contient des protéines, de l’eau et des glucides. Le quinoa est faible en sodium et riche en calcium, potassium et fer, ce qui en fait une partie saine et nutritive de tout régime alimentaire. Selon la botanique, le quinoa n’est pas classé comme plante semi-agricole. Il est non herbivore et est utilisé de la même manière que les céréales aux propriétés nutritionnelles similaires. Les graines de graines de quinoa peuvent ensuite être broyées et utilisées comme farine dans d’autres céréales. Les grains entiers comprennent le quinoa, les vitamines essentielles, les minéraux et les fibres qui aident à réguler le système digestif afin que les gens se sentent rassasiés et à l’aise après les avoir mangés. Riz blanc et pain blanc sur des glucides simples qui sont rapidement digérés mais ont peu de valeur nutritive. Le quinoa contient également une grande quantité de protéines par rapport aux glucides par rapport aux autres céréales. Pour cette raison, l’agence spatiale américaine NASA: Kinoa est un aliment idéal pour les voyages spatiaux à long terme.

Avantages des graines de quinoa

L’index glycémique est bas

Les graines de quinoa sont à faible indice glycémique, ce qui est bon pour contrôler la glycémie. L’index glycémique ou index glycémique est une mesure de la façon dont les aliments rapides augmentent la glycémie. Manger des aliments à indice glycémique élevé avec de nombreuses maladies chroniques courantes telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Ces aliments contribuent à accélérer la sensation de faim, contribuant ainsi à l’obésité et aux maladies associées. Le quinoa Low; Cependant, environ 53 unités, il est important de garder à l’esprit qu’elles contiennent une quantité relativement élevée de glucides.

Une riche source de fibres

En raison de la teneur élevée en fibres de quinoa par rapport aux autres céréales, il contribue à réduire le risque de nombreux problèmes de santé tels que la constipation, les hémorroïdes et les maladies cardiaques en abaissant la pression artérielle et en réduisant le cholestérol, ainsi que les régimes riches en fibres ont contribué à améliorer le contrôle du sucre Dans le sang; ce qui signifie qu’ils peuvent être utiles pour les personnes atteintes de diabète, ainsi que les régimes riches en fibres ont tendance à favoriser un poids santé car les fibres aident à se sentir rassasiées plus longtemps; réduisant ainsi la quantité totale de l’apport alimentaire.

Riche en minéraux

Il y a beaucoup de minéraux dont les gens souffrent d’un manque de corps parce qu’ils suivent des régimes malsains sans ces minéraux, en particulier le magnésium, le potassium, le zinc et le fer. Pour le quinoa, la teneur en minéraux est très élevée, elle est particulièrement riche en magnésium; 30% de la quantité recommandée, qui est le métal de base nécessaire au travail de plus de 300 enzymes dans le corps humain, et cela est associé au faible niveau de magnésium dans l’incidence des spasmes musculaires, des maladies cardiovasculaires, du diabète, de l’hypertension, ostéoporose, migraines ز Malgré tous les minéraux du quinoa, il y a un problème avec la capacité de profiter de ces minéraux. Le quinoa contient de l’acide phytique, qui se lie à ces minéraux et réduit partiellement leur absorption. Il contient également des oxalates), ce qui réduit l’absorption du calcium dans le corps, peut provoquer la formation de calculs rénaux dans certains cas; mais la plupart de ces matières peuvent être éliminées des graines trempées avant la cuisson ou utilisées après la germination.

Contient des antioxydants

Les antioxydants sont les substances qui neutralisent les mauvaises racines et ont prouvé leur capacité à prévenir de nombreuses maladies. Une étude de 10 types d’aliments différents pour tester leur teneur en antioxydants a montré que le quinoa est le plus riche en antioxydants et qu’avec la germination des graines, la plupart des produits utilisés dans le régime sans gluten composé de maïs, de riz et de farine de pomme de terre manquent de nutriments de quinoa. Des chercheurs du Celiac Disease Center de Colo University Pia ont constaté que les systèmes nutritifs sans aliments de teneur en protéines s’étaient considérablement améliorés tandis que le quinoa et l’avoine étaient ajoutés aux repas.

Une riche source de protéines

La protéine est composée d’acides aminés; certains sont essentiels; le corps humain n’est pas en mesure de les fabriquer. Les aliments qui contiennent tous ces acides aminés sont appelés protéines complètes. La plupart des sources végétales telles que la lysine) ne contiennent pas certains de ces acides; mais c’est différent pour le quinoa; il contient tous ces acides essentiels et est donc une excellente source de protéines; il contient plus de protéines que les autres céréales. Amendes d’une routine de haute qualité; ce qui en fait une nourriture appropriée pour les végétariens.

La valeur nutritive des graines de quinoa

Le quinoa est naturellement sans gluten, et le tableau suivant montre le contenu nutritionnel d’une tasse de graines de quinoa cuites (185 g):

La quantité totale de calories par tasse est d’environ 222 calories, et la tasse contient plus de 10% de la valeur recommandée de vitamines B2, B1, B6 et une petite quantité de vitamine B3 (anglais: niacine), vitamine E: vitamine E , calcium et oméga-3.