Féculents
Les amidons sont une partie importante et importante de l’alimentation quotidienne. Ils représentent 60% de l’apport quotidien. Si vous mangez plus que ce dont vous avez besoin, vous êtes stocké dans le foie pour devenir des graisses stockées dans les cellules de votre corps. Il est riche en glucides et une importante source d’énergie pour le corps humain. Et certains peuvent penser qu’ils sont le principal ennemi des régimes et de la perte de poids, et peuvent s’abstenir de les manger sans savoir qu’ils sont nocifs pour leur corps; contenir des amidons sur les nombreux minéraux et vitamines et fibres nécessaires à l’organisme, et seulement modéré dans le traitement.
Types d’amidons
Glucides simples
Ils contiennent de l’amidon qui se transforme en sucres qui fournissent rapidement de l’énergie au corps. Ce sont de petites molécules faciles à démonter, mais qui manquent de fibres et d’autres nutriments dont le corps a besoin. Les exemples incluent le sucre d’orge, le fructose, la canne à sucre, la betterave à sucre et le sucre de lait.
Glucides complexes
Sont des amidons contenant au moins trois types de sucres, et de l’amidon qui se transforme en sucre, en plus de deux types de fibres, les fibres alimentaires et fonctionnelles, et contrairement aux simples amidons, ils sont constitués de grosses molécules et ont besoin d’énergie pour être déboursés et les sucres démontés, les céréales comme le riz, le boulgour, le blé et les légumineuses comme les haricots, les haricots, les pois et certains légumes comme les pommes de terre et les patates douces, et ont un grand rôle dans le nettoyage du corps et l’élimination des déchets avant d’atteindre le sang.
Avantages des amidons
Il est recommandé de manger six portions d’amidon par jour en raison de ses avantages nutritionnels élevés, notamment:
- Contient des sucres à absorption lente, qui représentent la principale source d’énergie dont l’organisme a besoin.
- Maintient la glycémie.
- Faible en gras car il ne contient pas d’huiles.
- C’est une source importante de fibres nécessaires à l’organisme.
- Il est riche en vitamines et antioxydants.
Conseils pour manger des glucides
- Mangez le plus d’hydrates de carbone le matin, en particulier les glucides complexes si vous avez suffisamment de temps pour les digérer tout au long de la journée.
- Mangez une quantité modérée de glucides l’après-midi pour les besoins du corps à ce moment-là.
- Éloignez-vous des glucides la nuit pour éviter la prise de poids.
- Mangez des glucides entiers tels que du pain brun, du gruau, du riz entier et des pommes de terre avec leur enveloppe, car ils sont l’un des meilleurs féculents.
- Il est recommandé d’utiliser un peu de gras lors de la cuisson des féculents tels que les pommes de terre, le riz ou le boulgour; pour éviter d’augmenter les calories, et préférez la pomme de terre Shi au four.