Le fer est un métal essentiel utilisé pour transporter l’oxygène vers toutes les parties du corps, et toute carence en il conduit à l’anémie, c’est donc un métal très important du corps. Beaucoup de fer dans le corps peut entraîner la production de radicaux libres nocifs et interférer avec le métabolisme, endommageant des organes tels que le cœur et le foie, et nous parlerons dans cet article des sources les plus importantes.
Carence en fer
L’anémie ferriprive est la plus courante des anémies légères, toute réduction du nombre de globules rouges provoquée par une trop faible teneur en fer. Le corps ne peut pas produire suffisamment d’hémoglobine.
Environ 20% des femmes, 50% des femmes enceintes et 3% des hommes n’ont pas assez de fer dans le corps, et la solution idéale dans beaucoup de ces cas est la consommation de plus d’aliments riches en fer.
Il existe de nombreux groupes qui sont les plus vulnérables aux faibles niveaux de fer, tels que les femmes menstruées, les femmes enceintes, les personnes souffrant de tout type de saignement et les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.
Principales sources de fer
- Huîtres: trois onces contiennent 10.2 milligrammes de fer, 116 calories et de la vitamine B12.
- Graines de citrouille: 30 grammes d’entre elles contiennent 4.2 milligrammes de fer et 148 calories.
- Haricots blancs: une demi-tasse contient 3.9 milligrammes de fer et 153 calories.
- Lentilles: une demi-tasse fournit 3.3 milligrammes de fer et 115 calories.
- Les feuilles vert foncé, comme les épinards cuits, une tasse et demie contiennent 3.2 milligrammes de fer et 21 calories.
- Foie.
- Graines de tournesol et graines de sésame
- Boeuf et agneau.
- Viande rouge, poisson et volaille.
- Des haricots.
- Chocolat noir et tofu.
- Citrouille, brocoli, poivrons verts, chou et asperges.
- Abricots secs.
- Pommes de terre cuites.
- Noix, arachides, noix de pécan, noix, pistaches, amandes grillées et noix de cajou grillées.
- Raisins secs
- des œufs.
- Pêche, pêche.
- L’avoine.
- Riz brun.
Conseils importants pour garder le fer
- Évitez de boire du café ou du thé. Il réduit l’absorption du fer.
- Évitez les aliments riches en calcium avec des aliments riches en fer.
- Évitez les boissons avec des repas contenant des aliments riches en fer.
- Les sources de fer sont préférées avec les sources de vitamine C, comme le jus d’orange, le brocoli et les fraises.