vitamine B12
La vitamine B12 est connue sous le nom de cobalamine, une vitamine soluble dans l’eau qui appartient au groupe des vitamines B, qui aide le corps à convertir les aliments en glucose (glucose) pour produire de l’énergie.Elle se trouve naturellement dans de nombreux aliments, peut être ajoutée à certains aliments industriellement, et se présente sous la forme d’un supplément (supplément :), et peut être prescrit médicalement comme médicament.
Le corps humain a besoin de vitamine B12 pour former correctement les globules rouges, construire l’ADN, la moelle osseuse, le tractus gastro-intestinal et les voies respiratoires. Le corps a également besoin de vitamine B12 pour remplir ses fonctions. Le système nerveux est sain. Contrairement aux autres vitamines hydrosolubles, le corps stocke la vitamine B-12 dans le foie. Si une personne cesse de prendre de la vitamine B-12, les réserves du corps prennent généralement environ 3 à 5 ans pour s’épuiser.
Sources de vitamine B12
La vitamine B12 se trouve naturellement dans les produits d’origine animale, y compris le poisson et la viande de toutes sortes, la volaille, les œufs et le lait, ainsi que le lait et les produits laitiers, mais elle ne se trouve pas dans les aliments d’origine végétale, mais les céréales de petit déjeuner enrichies et d’autres aliments peuvent contenir de la vitamine B12, Par conséquent, il est important de lire les étiquettes des aliments pour déterminer le contenu alimentaire et les additifs, y compris la vitamine B12. Le tableau suivant montre une gamme de sources de vitamine B12 avec la quantité de vitamine B12 dans l’unité de microgramme:
| Type de nourriture | La taille de la ration | Vitamine B 12 (μg) |
|---|---|---|
| le lait | Une tasse (250 ml) | 1.2.1.4 |
| Lait | Trois quarts de tasse (175 g) | 0.5 |
| Foie de vache ou mouton | 75 g | 53-66 |
| Foie de poulet | 75 g | 12.6-23.4 |
| Boeuf haché | 75 g | 2.4.2.7 |
| Poulet | 75 g | 0.2-0.3 |
| Sardines en conserve | 75 g | 6.8 |
| Thon en conserve | 75 g | 2.2 |
| des œufs | Un oeuf | 0.7-0.8 |
Nous concluons de ce qui précède qu’une alimentation saine, équilibrée et variée, avec le choix de sources alimentaires riches en vitamine B12 est la meilleure option pour éviter une carence en vitamine B12.
Besoins du corps humain en vitamine B 12
Le tableau suivant montre la quantité alimentaire de référence (AJR) de vitamine B12 nécessaire pour répondre aux besoins du corps humain par tranche d’âge:
| L’âge | Quantité de nourriture de référence (μg / jour) |
|---|---|
| Nourrissons de 0 à 6 mois | 0.4 |
| Nourrissons de 7 à 12 mois | 0.5 |
| Enfants 1-3 ans | 0.9 |
| Enfants 4-8 ans | 1.2 |
| 13-9 ans | 1.8 |
| 14 ans et plus | 2.4 |
La mère enceinte et la mère qui allaite ont besoin d’une plus grande quantité de vitamine B12 pour répondre aux besoins de son corps et de son bébé à ces étapes. La carence inconnue et inexpliquée en vitamine B12 chez les nourrissons peut provoquer des lésions nerveuses permanentes. La mère enceinte a besoin de 2.6 microgrammes de vitamine B12, tandis que les mères qui allaitent ont besoin de 2.8 microgrammes.
Les personnes les plus sensibles à la carence en vitamine B12
Voici certains groupes de la société qui sont plus à risque de carence en vitamine B12:
- Les végétariens évitent tous les produits d’origine animale car les aliments végétaux ne contiennent pas de vitamine B12; à moins que les végétariens ne mangent du lait et des œufs, ils peuvent obtenir leurs besoins alimentaires en vitamine B12.
- Les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales qui affectent l’absorption des nutriments tels que la vitamine B12.
- Les personnes âgées, de sorte que 10 à 30% des personnes âgées souffrent d’incapacité à bien absorber la vitamine B-12.
Symptômes de carence en vitamine B12
Il existe de nombreux symptômes qui apparaissent lors d’une carence en vitamine B 12, et nous mentionnons les suivants:
- Anémie: c’est parce que la vitamine B12 entre dans le processus de construction des globules rouges.
- Fatigue et fatigue.
- Dyspnée et vertiges: c’est parce que le corps n’a pas assez de vitamine B12 pour fabriquer des globules rouges qui transportent l’oxygène dans tout le corps.
- Faiblesse musculaire.
- Troubles de l’humeur.
- Dépression.
- Problèmes de mémoire.
- Les changements neurologiques, tels que des picotements dans les mains et les pieds, peuvent également rencontrer des difficultés pour maintenir l’équilibre.
- Dégâts nerveux
- La fatigue.
- Engourdissement
- Une vision floue
- Fièvre.
- Transpiration excessive.
- Problèmes gastro-intestinaux.
- Langue douloureuse
- Cependant, ces symptômes seuls ne sont pas suffisamment clairs et suffisamment spécifiques pour diagnostiquer une carence en vitamine B12, et les symptômes de carence peuvent prendre plusieurs années à apparaître. Le diagnostic est difficile et complexe. Si une personne éprouve ces symptômes ou pense qu’elle est déficiente en vitamine B12, il devrait consulter le médecin et le consulter pour les tests nécessaires afin de déterminer si les niveaux de vitamine B12 sont normaux ou non.