Calcium
Le calcium est un élément important de la santé osseuse et dentaire. C’est l’un des minéraux les plus abondants du corps humain. La plupart du calcium se trouve dans les os et les dents. Une petite quantité de calcium se trouve dans les muscles et le sang. Le composant calcique est important pour la croissance et le mouvement des muscles, ce qui est important pour le travail du muscle cardiaque et du système circulatoire, et aide l’endocrinien à réguler les sécrétions d’hormones et améliore les fonctions de diverses enzymes. Les os sont le principal réservoir de calcium; lorsque la proportion de calcium dans les aliments, et la quantité est insuffisante, le corps consomme la pénurie de stock osseux, et à long terme souffre d’ostéoporose, les femmes sont les plus vulnérables à la maladie de fragilité des os due à la grossesse et les naissances récurrentes, Et la perte de calcium pendant le cycle menstruel.
Sources de calcium
- Lait et produits laitiers.
- Légumes à feuilles tels que: chou, brocoli et chou-fleur.
- Graines de soja.
- Herbes et algues marines.
- Noix telles que: noix, amandes.
- Jus de fruits naturels.
- Tahini à base de graines de sésame entières.
Fonctions de base du calcium
- Construire des os et des dents.
- Transmission des neurotransmetteurs entre neurones.
- Travail et intégrité musculaire.
- Le calcium aide à réguler le rythme cardiaque.
- Aide à nourrir et à construire des cellules.
- Le calcium est un composant important de la coagulation sanguine.
Où le calcium est-il absorbé?
L’intestin grêle travaille pour absorber le calcium des aliments et de nombreux facteurs affectent l’absorption du calcium, notamment: l’étendue des besoins du corps en calcium; en cas de grossesse, augmenter la proportion d’absorption de calcium en raison du besoin urgent du corps, et augmenter l’absorption de calcium également en cas de pression sur le travail et les fonctions des organes, et en cas de grave pénurie d’éléments en calcium , et augmenter la proportion d’absorption dans le corps autant que la quantité de nourriture. L’absorption du calcium dépend du pH du milieu. Plus l’acidité est élevée, meilleure est la quantité de calcium absorbée.
Facteurs affectant l’absorption du calcium
- Vitamine D: C’est une vitamine liposoluble, un élément important affectant le processus d’absorption du calcium. La principale source de vitamine D est l’exposition au soleil le matin ou avant le coucher du soleil et les sources les plus importantes de vitamine D: poisson, herbiers, jaunes d’œufs, foie. La vitamine D stabilise le calcium sur les os, renforce les os et les dents et augmente sa dureté.
- Sucre lactique: Le sucre lactose active l’absorption du calcium en augmentant l’acidité de l’intestin. Le sucre de lactose n’est pas absorbé rapidement dans l’intestin et avec le temps, le processus de fermentation se produit pour le lactose. Le processus de fermentation augmente la prolifération des bactéries qui coexistent naturellement dans l’intestin. Pour absorber le calcium, le lactose est associé à un dépôt inhibiteur de calcium et augmente le processus d’absorption. La présence de protéines dans les aliments aide à bien absorber le calcium et l’augmentation de la consommation de protéines conduit à la miction dans l’urine.