Protéines
La protéine est un groupe d’acides aminés qui se lient les uns aux autres par une liaison peptidique. Les protéines pénètrent dans la structure de toutes les cellules vivantes, y compris les virus. Les protéines jouent un rôle important dans la construction des muscles du corps, de la peau et des os, ainsi que dans l’utilisation des protéines dans les processus biologiques du corps humain.
Sources de protéines
Sources végétales
Les protéines se trouvent dans les légumes et les fruits, comme la goyave, les oranges et les bananes. Les protéines provenant de sources végétales sont incomplètes car elles manquent d’un ou deux acides aminés. Les protéines végétales se trouvent également dans les légumineuses, comme les pois, les lentilles, les haricots, les pois chiches, le soja et les haricots. Les légumineuses sont la source de protéines la plus courante. Les noix telles que les amandes, les noix, les haricots noirs et les noix de cajou sont une grande réserve de protéines et sont également faibles en gras.
Sources animales
Les sources animales sont riches en protéines car elles contiennent tous les acides aminés nécessaires à la production de protéines essentielles dans l’organisme, comme le bœuf, les chèvres, la viande blanche comme le poulet et les fruits de mer, le poisson, les crustacés et autres aliments. La viande blanche est meilleure que la viande rouge pour sa faible teneur en matières grasses, et les produits d’origine animale sont une source importante de protéines telles que les produits laitiers tels que le lait, la crème et le fromage de différentes sortes et les œufs, et fournissent également le calcium, les vitamines et les minéraux nécessaires à la corps, qui offre de nombreux avantages.
Avantages des protéines
- Construit la structure de base du corps à partir des os, des muscles, des fibres, des ligaments et des tissus.
- Améliore le système immunitaire du corps et renforce la production de globules blancs, qui est la première ligne de défense du corps.
- Aide aux processus vitaux du corps tels que la régulation de la digestion, de la circulation et du métabolisme.
- Le corps a besoin de quantités adéquates de protéines pour produire les enzymes et les hormones dont le corps a besoin.
- Aide au processus respiratoire, comme la protéine d’hémoglobine, qui stabilise l’oxygène dans les globules rouges pour le transporter dans tout le corps.
- Il travaille à renforcer le système nerveux chez l’homme, il travaille à construire des neurotransmetteurs dans le corps.
Dommages à la carence en protéines
- Faiblesse musculaire et osseuse et perte des tissus en raison de ce que l’on appelle le remplacement musculaire, car le corps a recours pour compenser le manque de protéines en prenant des protéines présentes dans les muscles et les os.
- Faiblesse du muscle cardiaque due au manque d’oxygène suffisant pour le corps.
- Système immunitaire faible chez l’homme.
- La fatigue du corps et l’apparition d’une grande pénurie d’hormones dans le corps telles que l’hormone de croissance et l’hormone mâle, ce qui entraîne un retard de croissance du corps et une faiblesse sexuelle.
Conseils pour les protéines
- Choisissez de la viande à faible teneur en matières grasses et préférez la viande blanche à la viande rouge.
- Mangez des fruits de mer qui contiennent des oméga 3 comme le saumon.
- Éloignez-vous des viandes transformées telles que les saucisses et les saucisses.