Vitamines
Les vitamines sont de petits composés organiques dont le corps a besoin en petites quantités pour maintenir la santé, la croissance, le développement et travailler normalement, et il est possible d’obtenir le besoin de vitamines du corps grâce à une alimentation diversifiée et équilibrée, en mangeant une variété de nutriments riches en aliments le corps a besoin de vitamines nécessaires chaque jour, ce qui aide à protéger le corps contre diverses maladies et à réduire le risque de maladies chroniques (anglais: maladie chronique)
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Chaque vitamine a des fonctions spécifiques dans le corps. Si les niveaux de certaines vitamines sont faibles dans le corps, cela peut causer de nombreux problèmes de santé, par exemple: Si le corps ne reçoit pas suffisamment de vitamine C, il peut être exposé à l’anémie.
Les vitamines sont divisées en fonction de leur alimentation en eau et en matières grasses en deux types:
vitamine C
La vitamine C ou l’acide ascorbique, une vitamine soluble dans l’eau, ce qui signifie que le corps ne stocke pas cette vitamine, contient de la vitamine C dans l’alimentation quotidienne. La vitamine C se trouve naturellement dans de nombreux aliments et peut être ajoutée aux aliments, tels que les jus et les céréales enrichies, ainsi que les comprimés ou les comprimés en tant que suppléments, mais les suppléments ne doivent pas être consommés sans consulter un médecin.
Sources contenant de la vitamine C.
Pour obtenir de la vitamine C, il est nécessaire de connaître les sources nutritionnelles qui peuvent fournir à l’organisme de la vitamine C. La vitamine C peut être obtenue à partir de nombreux types de légumes et de fruits. La quantité de vitamine C varie selon la source. Voici quelques sources de vitamine C et la quantité de chaque vitamine:
| Source | Teneur en vitamine C |
|---|---|
| Poivron jaune | Une demi-pilule contient 101-144 mg |
| Poivre vert | Une demi-pilule contient 121-132 mg |
| Goyave | Une pilule contient 206 mg |
| la fraise | 4 grosses perles (une demi-tasse) contiennent 55 mg |
| kiwi | Une pilule de taille moyenne contient 75 mg |
| Orange | Une pilule de taille moyenne contient 70 ml |
| Brocoli | 5 fleurs de brocoli (une demi-tasse) contiennent 54 mg |
| Mangue | Un demi-comprimé contient 38 mg |
| tomates | Une pilule de taille moyenne contient 16 mg |
Il existe de nombreuses autres sources de vitamine C dans les légumes et les fruits, notamment les pommes de terre, les melons, le chou-fleur, le chou, les légumes à feuilles, les baies et les ananas.
Mais il est important de savoir que les fruits et légumes perdent une grande partie de la vitamine C lors de la cuisson, du chauffage et du stockage pendant de longues périodes; parce que la vitamine C est sensible à la lumière, à l’air et à la chaleur, et pour le plus grand bénéfice, il est nécessaire de manger des fruits ou des légumes crus cuits légèrement.
Besoins corporels en vitamine C
La plupart des gens peuvent obtenir suffisamment de vitamine C grâce à une alimentation saine et équilibrée,
Un apport adéquat (vitamine C) a été déterminé comme suit:
| L’âge | Besoins corporels (quantité suffisante) |
|---|---|
| Hommes de 19 ans et plus | 90 mg / jour |
| Femmes de 19 ans et plus | 75 mg / jour |
| Femmes enceintes de 19 ans et plus | 85 mg / jour |
| Femmes allaitantes de 19 ans et plus | 120 mg / jour |
Si une personne fume, elle a besoin de 35 mg supplémentaires de vitamine C par jour.
Avantages de la vitamine C
La vitamine C joue un rôle vital dans le système immunitaire. Les antioxydants sont des antioxydants qui agissent ensemble pour réduire les dommages causés par les radicaux libres. Ces substances endommagent l’ADN du corps humain. Les racines de différents processus métaboliques dans le corps et peuvent être exposées au corps par diverses sources de pollution: comme la fumée et les radiations, de sorte que la vitamine C en tant qu’antioxydant peut aider à prévenir ou à retarder certains types de cancer et de maladies cardiaques , en plus de maintenir la santé de l’organisme malgré le vieillissement, la vitamine C joue Elle joue également un rôle important dans la réduction de la perte de cartilage chez les personnes atteintes d’ostéoporose.
Le corps a besoin de vitamine C pour son rôle principal dans la croissance et la restauration de divers tissus de l’organisme, et utilisée par l’organisme pour plusieurs fonctions, dont les plus importantes sont:
- Joue un rôle important dans la cicatrisation des plaies et des brûlures.
- Entretenez le cartilage, les os et les dents et restaurez-les.
- Maintenez une gencive saine.
- Aide à absorber le fer de ses sources végétales.
- La synthèse de collagène, qui implique la formation de peau, de tendons, de ligaments et de vaisseaux sanguins.
Carence en vitamine C
Certaines personnes sont plus susceptibles d’être déficientes en vitamine C et de ne pas en avoir assez. Les fumeurs et les personnes exposées à la fumée de cigarette ont besoin de plus de vitamine C pour compenser le stress oxydatif causé par les oxydants contenus dans la fumée. Les personnes qui suivent un régime limité peuvent également être à risque de carence en vitamine C car les fruits et légumes sont la meilleure source de vitamine C. De nombreux autres aliments transformés et préparés contiennent de faibles quantités de vitamine C, ce qui n’est pas suffisant pour fournir du corps en vitamine C.
Certaines conditions médicales peuvent réduire l’absorption de la vitamine C, de sorte que les personnes souffrant de malabsorption et certains patients atteints de cancer et les patients en dialyse chronique peuvent avoir un risque de carence en vitamine C.