Complexe de vitamine B
Le complexe de vitamine B est un groupe de vitamines dissoutes dans l’eau, et bien que celle-ci et d’autres vitamines ne contiennent pas d’énergie, mais le corps perdra de l’énergie sans elles, ces vitamines aident le corps à obtenir l’énergie trouvée dans les glucides, les graisses et les protéines, où de nombreuses vitamines B (thiamine, riboflavine, niacine, acide pantothénique et biotine) comme adjuvants à certaines enzymes qui libèrent de l’énergie. La vitamine B6 aide les enzymes qui métabolisent les acides aminés. La vitamine B12 fonctionne avec l’acide folique C) la division et la prolifération des cellules, telles que les globules rouges et les cellules de la muqueuse du système digestif, et ces vitamines dépendent les unes des autres et chevauchent leurs fonctions et sources, où il est rare d’obtenir une carence dans l’un d’eux séparément.
Où les vitamines b
Dans cette section, nous discuterons des caractéristiques les plus importantes des vitamines et de leur emplacement principal.
vitamine B1
La vitamine B1 ou la soi-disant thiamine joue un rôle clé dans la représentation énergétique de toutes les cellules du corps, en particulier l’énergie contenue dans les glucides. La vitamine B1 se trouve dans le foie, la levure, les grains entiers comme le riz brun et les grains enrichis. Il se trouve en quantités moyennes dans la plupart des aliments nutritifs, la cuisson à long terme, de grandes quantités d’eau (telles que l’ébullition), la perte de thiamine et la perte d’oxydation et de rayonnement ionisant. Cette vitamine occupe une place particulière dans les membranes des neurones et a donc des fonctions dans les nerfs et les tissus qui y répondent, comme les muscles. Le manque de thiamine est dû à la malnutrition, à une alimentation insuffisante ou à des calories vides telles que celles trouvées dans l’alcool, et conduit à un manque de cette vitamine dans la maladie appelée «Berry Berry», une maladie qui affecte le système nerveux et le cœur et autres muscles, provoquant une insuffisance cardiaque, une faiblesse musculaire, une perte d’appétit, une perte d’appétit et une perte de poids et une altération de la mémoire à court terme.
vitamine B2
La vitamine B2 ou la riboflavine, comme la thiamine, agit comme catalyseur dans de nombreuses enzymes qui libèrent l’énergie des nutriments (glucides, lipides et protéines) dans toutes les cellules du corps. Elle contribue également à la protection des antioxydants et est déficiente en association avec d’autres nutriments, la vitamine B2 se trouve à des niveaux élevés dans le lait et les produits laitiers tels que le lait et le fromage. On le trouve également en grande quantité dans le foie en raison de son association avec des protéines dans les aliments. Les grains entiers et les grains, comme le pain, sont de bonnes sources de nourriture car ils sont souvent consommés. Si vous regardez les sources de nourriture en termes de densité nutritionnelle par rapport aux calories, les légumes comme le brocoli, les asperges et les légumes à feuilles vertes, comme les épinards, peuvent être considérés comme de bonnes sources.
La radovalvine est utilisée pour détruire la riboflavine, donc le lait est vendu dans des caisses ou des bidons en plastique foncé. En revanche, il n’est pas affecté par la chaleur de la cuisson, mais comme d’autres vitamines hydrosolubles, il peut être perdu si de grandes quantités d’eau sont utilisées dans la cuisine.
vitamine B3
La vitamine B3 ou la niacine joue un rôle important dans de nombreuses réactions métaboliques dans le corps, notamment les réactions du glucose, des graisses et de l’alcool. La vitamine niacine est caractérisée par la capacité du corps à synthétiser le tryptophane, un acide aminé. L’apport en protéines, par conséquent, Les sources les plus importantes de nourriture comprennent le lait, les œufs, la viande, le poisson, la volaille, les grains entiers et les grains enrichis, tels que le pain enrichi, les noix comme les arachides et tous les aliments Protéines, et sont abondants dans les champignons, asperges et légumes à feuilles vertes pour leur teneur en calories. La niacine résiste à la chaleur et au stockage par rapport aux autres vitamines dissoutes dans l’eau, mais peut également être perdue dans l’eau de cuisson.
vitamine B6
La vitamine B6 se trouve sous trois formes: le pyridoxal, la pyridoxine et la pyridoxamine, une vitamine très importante qui entre dans de nombreuses fonctions vitales et est particulièrement importante dans le processus de formation des acides aminés. Il permet au corps de former des acides aminés non essentiels et joue un rôle important dans l’urée La conversion du tryptophane en acides aminés en niacine ou en neurotransmetteur sérotonine, et joue un rôle important dans la formation de l’hémoglobine et donc dans la fabrication des globules rouges , la formation d’acides nucléiques (ADN et ARN) et de lécithine. De nombreuses études récentes soulignent son rôle dans les fonctions cognitives et immunitaires et dans l’activité des hormones stéroïdes, et cette vitamine diffère du reste des vitamines dissoutes dans l’eau, de la capacité du corps à la stocker en grande quantité dans les tissus musculaires.
La carence en vitamine B6 entraîne une diminution de la composition des principaux neurotransmetteurs. Il provoque également une accumulation de composés anormaux dans le cerveau produits par la représentation du tryptophane. Les symptômes se manifestent sous forme de dépression et de confusion. Ces symptômes se transforment ensuite en ondes cérébrales anormales et en convulsions. Dans la peau et pauvre en sang et déprimé, et à son tour conduire à des quantités élevées de celui-ci, comme cela peut être pris pour traiter certains cas qui croient que la vitamine B6 traite les dommages aux nerfs peut être irréversible et peut montrer la toxicité de cette vitamine en mangeant 2 grammes par jour pendant deux mois ou plus, je suis présent dans de nombreuses sources alimentaires, où se trouvent la viande, la volaille, le poisson, les légumineuses, les fruits et les céréales enrichies non acides, et confisqué son foie à un niveau élevé.
vitamine B12
Il est connu comme la cobalamine. La vitamine B12 et le folate sont basés l’un sur l’autre, chacun nécessitant que l’autre se transforme en sa forme et sa fonction actives. Par conséquent, la composition de l’ADN, de l’ARN et la re-synthèse des acides aminés (méthionine), la division et la prolifération cellulaire, la vitamine B12 et le folate. La vitamine B12 protège également la gaine entourant les fibres nerveuses et contribue à leur croissance. Il joue également un rôle dans la représentation des cellules osseuses. La carence en vitamine B12 est généralement déficiente en absorption (par manque d’acide chlorhydrique ou de facteur interne) et non en raison d’une faible consommation de sources alimentaires. L’anémie pernicieuse, une anémie hémolytique majeure, est similaire à celle causée par une carence en folates. Nous notons que la fonction folate est altérée par une carence en vitamine B-12. L’anémie est causée par une carence en folate, mais l’anémie causée par une carence en vitamine B12 est différente de celle causée par une carence en folate due à un trouble neurodégénératif pouvant entraîner une paralysie à un stade très avancé.
La présence de vitamine B12 dans les aliments est limitée aux sources animales telles que la viande, la volaille, le poisson, le lait, le fromage et les œufs. Parfois, certains types de grains en sont enrichis et les bactéries du système digestif le fabriquent. Cette fabrication n’est pas absorbée. La vitamine B12 devient inactive et inefficace lorsqu’elle est exposée au rayonnement micro-ondes et, comme les autres vitamines hydrosolubles, elle s’infiltre dans l’eau de cuisson et est donc perdue dans les méthodes de cuisson à base d’eau telles que le sérum physiologique.
biotine
La biotine agit également comme un catalyseur pour les enzymes dans les réactions énergétiques, dans la fabrication de glucose à partir de sources différentes des glucides tels que les acides aminés ou le glycérol, et dans la formation d’acides gras, et est rare dans le manque de cette vitamine et provoque un manque de éruption cutanée et peler la peau autour des yeux, du nez, de la bouche, des cheveux et des troubles neurologiques, tels que: dépression, sensation d’engourdissement dans les membres. La biotine se trouve dans un grand nombre d’aliments, y compris les jaunes d’œufs, les grains entiers, les viandes, le soja, le poisson et le lait, et peut être obtenue en quantités suffisantes une fois les aliments diversifiés. Les bactéries du système digestif peuvent également fabriquer de la biotine. La quantité d’ATI absorbée est petite et insuffisante.
Acide pantothénique
L’acide pantothénique joue un rôle dans plus de 100 étapes différentes dans la formation des lipides, des neurotransmetteurs, des hormones stéroïdes et de l’hémoglobine en raison de son rôle dans la synthèse de la coenzyme A, qui est important dans la représentation énergétique, cette vitamine, mais le manque conduit à l’échec dans tous les organes du corps, et comprennent des symptômes de fatigue et de douleur dans le système digestif, et certains déséquilibres neurologiques. Quant à ses sources alimentaires, on le retrouve dans une large gamme d’aliments. Les régimes réguliers répondent aux besoins de l’acide pantothénique, qui est présent en grande quantité dans le veau, la volaille, la viande, les grains entiers, les pommes de terre, les tomates et le brocoli, mais l’acide pantothénique est facilement perdu dans la production alimentaire, comme la mouture et la mise en conserve.
L’acide folique
Le folate, sous sa forme active, agit sur le transport des composés monoclonaux, contribuant ainsi à convertir la vitamine B12 en une de ses formes actives. Il travaille également sur la formation d’ADN et est donc important dans le processus de division et de prolifération cellulaire. Dans la régénération des cellules, en particulier les cellules à division rapide et régénératives telles que: les cellules du revêtement du système digestif, dans la formation des globules rouges et blancs, dans le développement fœtal et la prévention des anomalies du tube neural, et a un rôle dans la prévention de certains cancers, cœur et artères, perte osseuse osseuse et risque élevé de fracture. Le manque de folate provoque une anémie, caractérisée par une hémoglobine aromatique à grande échelle contenant de l’hémoglobine, des symptômes de faiblesse générale, de fatigue, de maux de tête, de confusion, de langue et de rougeur.
Le folate se trouve surtout dans les légumineuses et les légumes, en particulier les légumes à feuilles vertes. On le trouve dans les céréales, les graines et le foie enrichis, et le folate est rapidement affecté par la chaleur et l’oxydation.