Intoxication alimentaire
L’empoisonnement alimentaire survient généralement lorsque les pathogènes contaminent la nourriture ou l’eau potable. Bien que mal à l’aise, l’empoisonnement alimentaire est relativement commun. Les Centres de contrôle et de prévention des maladies estiment que 1 Américain sur 6 aura un type d’intoxication alimentaire cette année.
Quelles étapes dois-je prendre
après une intoxication alimentaire?
Laissez votre estomac s’installer. Après avoir éprouvé les symptômes les plus explosifs d’intoxication alimentaire, comme des vomissements, de la diarrhée et des maux d’estomac, les experts recommandent de laisser reposer votre estomac. Cela signifie éviter complètement la nourriture et la boisson pendant quelques heures.
Restez hydraté
La prise de liquide est cruciale pour aider votre corps à combattre les effets d’intoxication alimentaire. Les vomissements et la diarrhée peuvent provoquer une déshydratation. Il est donc recommandé de sucer des glaçons ou de prendre de petites gorgées d’eau.
Les boissons sportives contenant des électrolytes sont le meilleur moyen de prévenir la déshydratation pendant cette période. D’autres liquides suggérés comprennent:
- sodas clairs (tels que Sprite, 7UP ou soda au gingembre)
- thé décaféiné
- bouillon de poulet ou de légumes
Mangez de la nourriture fade
Lorsque vous sentez que vous êtes capable de retenir la nourriture, mangez des aliments qui sont doux pour votre estomac et votre tractus gastro-intestinal. S’en tenir à des aliments fades, faibles en gras et à faible teneur en fibres. La graisse est plus difficile à digérer pour votre estomac, surtout quand elle est bouleversée. Évitez les aliments gras pour éviter de les bouleverser davantage.
Les aliments qui sont doux pour l’estomac comprennent:
- bananes
- céréale
- Blancs d’oeufs
- mon chéri
- Jell-O
- farine d’avoine
- beurre d’arachide
- pommes de terre nature, y compris la purée de pommes de terre
- riz
- saltines
- pain grillé
- Compote de pommes
Le régime BRAT est un bon guide à suivre en cas d’intoxication alimentaire.
Essayez des remèdes naturels
Pendant un épisode d’intoxication alimentaire, il est important que votre corps suive sa réaction naturelle pour nettoyer et purger le tube digestif afin de se débarrasser des bactéries nocives. C’est pourquoi un médicament contre la diarrhée en vente libre n’est pas un bon moyen de traiter les intoxications alimentaires.
Alors que vos symptômes sont à leur apogée, vous pouvez essayer de boire du thé au gingembre, car le gingembre est connu pour apaiser l’estomac.
Une fois que vous vous sentez bien, vous pouvez remplacer votre flore intestinale normale par des yogourts naturels ou des capsules probiotiques pendant au moins deux semaines. Cela aidera votre corps à régénérer les bactéries saines perdues dans la purge d’empoisonnement alimentaire et à remettre votre système digestif et votre système immunitaire sur les rails.
D’autres conseils
Retarder le brossage des dents pendant au moins une heure. L’acide gastrique expulsé pendant le vomissement peut endommager l’émail sur vos dents, et se brosser les dents juste après avoir vomi peut éroder davantage l’émail. Au lieu de cela, rincez-vous la bouche avec un mélange d’eau et de bicarbonate de soude.
La douche aide à nettoyer votre corps des bactéries malsaines. Vous devriez également être sûr que vous obtenez beaucoup de repos. Obtenir un repos suffisant peut vous aider à vous sentir mieux plus vite.
Quels aliments et boissons devraient
J’evite?
Votre corps est déjà à l’offensive, chassant les pathogènes responsables de l’intoxication alimentaire. Vous ne voulez pas donner plus de munitions aux envahisseurs.
Votre priorité numéro un devrait être d’éviter les aliments qui vous ont causé de tomber malade en premier lieu. Jetez le coupable présumé dans la poubelle immédiatement, et gardez-le fermé afin que la nourriture contaminée soit hors de la portée de vos animaux de compagnie.
Évitez les aliments, les boissons et les substances dures sur l’estomac, tels que:
- de l’alcool
- caféine (boissons gazeuses, boissons énergisantes ou café)
- aliments épicés
- aliments riches en fibres
- les produits laitiers
- les aliments gras
- nourriture frit
- nicotine
- aliments assaisonnés
- jus de fruits
Rappelez-vous également d’éviter tout médicament oral contre la diarrhée en vente libre.
Suivez ces conseils simples, et vous devriez vous sentir mieux en un rien de temps.
Qu’est-ce qui cause l’intoxication alimentaire?
Cinq agents pathogènes représentent 91 pour cent de toutes les maladies d’origine alimentaire aux États-Unis. Ils comprennent:
- norovirus (communément trouvé dans les huîtres, les fruits et les légumes)
- Salmonella (communément trouvé dans les oeufs, la viande et les produits laitiers)
- Clostridium perfringens (trouvé dans la viande et la volaille)
- Campylobacter (trouvé dans la viande insuffisamment cuite et l’eau contaminée)
- Staphylococcus (trouvé dans les produits animaux tels que la crème, les œufs et le lait)
Salmonella et norovirus sont responsables de la plupart des hospitalisations pour intoxication alimentaire, mais ils peuvent également être causés par ce qui suit:
- des bactéries
- parasites
- moule
- toxines
- les contaminants
- allergènes
La viande insuffisamment cuite et les produits mal manipulés sont des coupables communs dans l’intoxication alimentaire. Lavez-vous les mains, les ustensiles et les assiettes entre les étapes crues et cuites.
La plupart des gens qui souffrent d’intoxication alimentaire n’ont pas besoin de se rendre à l’hôpital, mais vous ne voudrez pas non plus vous aventurer loin de la salle de bain. L’estomac dérangé, le vomissement et la diarrhée sont les symptômes les plus communs. Ils disparaissent généralement après 48 heures. Si vous avez des antécédents de déshydratation, de maladie cardiaque, d’embolie ou d’autres problèmes de santé graves, demandez de l’aide et buvez beaucoup de liquide.
Appelez la ligne d’aide Poison au 800-222-1222 si vous ressentez des symptômes graves. Ils suivent les cas pour aider à prévenir les épidémies et peuvent aider à déterminer si vous devriez aller à l’hôpital.
Les symptômes graves d’intoxication alimentaire comprennent le sang dans les selles, les crampes abdominales sévères, la vision floue et la diarrhée qui dure plus de trois jours. Ce sont toutes des indications pour rechercher des soins médicaux. Lisez la suite pour trouver les bonnes choses à manger pour récupérer rapidement, et comment savoir si vous avez besoin de consulter un médecin.
Qui est le plus à risque de
complications?
Nourrissons et enfants
L’intoxication alimentaire est aussi fréquente chez les enfants que chez les adultes, mais elle peut être préoccupante. Les enfants, en particulier ceux de moins de 1 an, sont sensibles au botulisme. Le botulisme est rare, mais il peut entraîner la paralysie et même la mort s’il n’est pas détecté tôt. Les enfants courent aussi un plus grand risque d’avoir de sérieuses réactions à E. coli bactéries. Tout enfant ou enfant qui semble présenter des symptômes d’intoxication alimentaire doit être vu par un professionnel de la santé pour exclure le botulisme et la déshydratation. Les enfants se déshydratent plus facilement que les adultes et doivent être surveillés de près.
Femmes enceintes
Les femmes enceintes doivent traiter tout cas d’intoxication alimentaire avec prudence. Il a été démontré que l’intoxication alimentaire à la Listeria nuit au développement des bébés à naître. Une bonne nutrition chez les femmes enceintes est essentielle pour aider leur bébé à se développer. Pour cette raison, tout signe d’empoisonnement alimentaire doit être porté à l’attention d’un professionnel de la santé.
Adultes plus âgés
Les personnes âgées sont également plus sensibles aux complications d’une intoxication alimentaire. En particulier, certaines souches de E. coli peut entraîner une hémorragie et une insuffisance rénale. Si un adulte de plus de 60 ans présente des symptômes d’intoxication alimentaire, il doit demander conseil à son médecin traitant.
Les personnes atteintes de maladies chroniques
Les personnes atteintes de maladies chroniques comme le VIH / sida, les maladies du foie ou le diabète courent un plus grand risque de subir des complications plus graves d’intoxication alimentaire. Vous êtes également plus à risque si vous recevez des traitements qui suppriment votre réponse immunitaire, comme la chimiothérapie.
Quand dois-je appeler un médecin?
Les symptômes d’intoxication alimentaire ne durent généralement pas plus de 48 heures. Si deux jours se sont écoulés depuis l’apparition de vos symptômes, il est temps d’appeler un professionnel de la santé. Rappelez-vous que les symptômes graves, comme les selles sanglantes, les étourdissements, la faiblesse musculaire et les crampes d’estomac sévères doivent être pris au sérieux. N’attendez pas que ces symptômes disparaissent avant de consulter un médecin.