Dairy et reflux acide
Ressentez-vous un reflux acide après avoir mangé certains repas ou aliments? Votre reflux peut avoir un lien alimentaire spécifique. Si vous êtes allergique aux produits laitiers, par exemple, vous pouvez éprouver un large éventail de symptômes digestifs, y compris les brûlures d’estomac.
Habituellement, éviter les aliments qui contiennent du lactose est suffisant pour soulager vos symptômes. Il est important de noter, cependant, que l’intolérance au lactose ne cause pas directement les brûlures d’estomac ou le reflux acide. Ce sont les autres symptômes qui peuvent ou non aggraver votre reflux.
Quels sont les avantages de la laiterie?
Avantages
- Certains produits laitiers contiennent des probiotiques.
- Les probiotiques peuvent aider à la digestion.
- La laiterie est aussi une bonne source de calcium.
Ne posez pas ce verre de lait pour l’instant. Si vous n’êtes pas allergique aux produits laitiers ou si vous souffrez d’intolérance au lactose, il pourrait être avantageux d’ajouter des produits laitiers comme du yogourt à votre alimentation. De nombreux yogourts contiennent des probiotiques ou de «bonnes» bactéries qui peuvent améliorer la santé intestinale. Les probiotiques peuvent également aider à la digestion.
Les probiotiques ont été montré pour aider avec les conditions suivantes:
- syndrome de l’intestin irritable
- cancer gastro-intestinal
- inflammation gastrique
- la diarrhée
Plus d’études sont nécessaires pour évaluer pleinement les probiotiques et leurs effets positifs potentiels sur le reflux acide. Demandez à votre médecin si manger du yogourt ou prendre des suppléments de probiotiques peut aider à soulager vos symptômes de reflux.
En général, les produits laitiers sont une bonne source de calcium et de vitamine D.
Ce que dit la recherche
Une étude publiée dans Gut and Liver a évalué la relation entre le lait de vache et le reflux acide. Lorsqu’ils ont été exposés au lait, 72 des 81 participants ont eu des problèmes digestifs tels que le reflux acide.
Ces participants ont ensuite reçu un médicament appelé oméprazole pour réduire l’acide gastrique. Même avec le médicament, 27 de ces participants présentaient encore des symptômes.
Les chercheurs ont ensuite éliminé les produits laitiers de leur régime alimentaire. Le résultat? Les chercheurs ont conclu que l’allergie au lait et le reflux gastro-œsophagien (RGO) sont liés. Tous les participants ont montré une amélioration significative de leurs symptômes après avoir éliminé le lait de leur régime alimentaire.
Risques et avertissements
La plupart des gens peuvent consommer des produits laitiers sans avoir d’effets secondaires indésirables.
L’allergie au lait, en particulier chez les enfants, peut entraîner de graves effets secondaires au-delà du reflux acide. Si vous soupçonnez que vous ou votre enfant avez une véritable allergie aux produits laitiers, vous devriez consulter immédiatement un médecin. Une réaction allergique sévère aux produits laitiers peut entraîner une anaphylaxie.
Les symptômes de l’anaphylaxie comprennent:
- éruption cutanée et urticaire
- gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge
- difficulté à respirer
- respiration sifflante
- vertiges
- évanouissement
- Douleur d’estomac
- vomissement
- la diarrhée
Substituts laitiers pour le soulagement du reflux acide
Si vous pensez que les produits laitiers contribuent à votre reflux acide, envisagez d’essayer un substitut de produits laitiers. Ces jours-ci, vous pouvez trouver une alternative pour la plupart des produits laitiers sur le marché.
En prime, la plupart des substituts laitiers sont en meilleure santé que leurs homologues. Ils sont généralement plus faibles en gras et en calories. La plupart ne contiennent pas non plus de cholestérol.
Vous pouvez trouver des alternatives pour la plupart des produits laitiers dans les magasins d’aliments naturels ou dans la section des aliments de santé de nombreuses épiceries générales. Assurez-vous de vérifier les étiquettes attentivement. La plupart des substituts sont fabriqués à partir d’une base de:
- soja
- amande
- anacardier
- riz
- chanvre
- noix de coco
Certaines marques populaires comprennent:
- Tofutti
- Soie
- Soja entier
- Suis ton coeur
- équilibre de la Terre
- Soymage
- Rice Dream
- Soy délicieux
Beaucoup de chaînes d’épicerie font maintenant leurs propres versions de laits non laitiers et d’autres aliments.
Comment cuisiner avec des substituts de produits laitiers
La plupart des substituts de produits laitiers, en particulier les laits ordinaires, peuvent être utilisés dans un rapport de 1: 1 lors de la cuisson. Les versions non sucrées ont tendance à être les plus neutres pour la saveur. Pour les autres produits laitiers, apprendre les ficelles prend juste un peu d’essais et d’erreurs.
Voici quelques ingrédients laitiers communs et comment les créer à partir d’alternatives non laitières.
- Babeurre: Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à une tasse de lait de soja ou autre alternative.
- Ricotta: Crumble et assaisonner le tofu ferme.
- Lait évaporé: Faites mijoter du lait non laitier sur le poêle jusqu’à ce qu’il soit réduit de 60 pour cent.
- Lait condensé sucré: Mélangez une tasse de lait non laitier évaporé avec 1 ¼ tasse de sucre.
- Crème épaisse: Utilisez du lait de coco entier dans un rapport de 1: 1.
La ligne de fond
Garder un journal alimentaire peut être un bon moyen d’identifier si le lait provoque ou aggrave vos symptômes de reflux. Si vous voyez un lien, essayez d’éliminer les aliments qui contiennent des produits laitiers de votre alimentation pour voir si votre reflux s’améliore.
Consultez votre médecin si votre reflux acide survient plus de deux fois par semaine pendant une période prolongée. Si changer votre régime ne fonctionne pas, demandez à votre docteur des options de traitement. Ils peuvent travailler avec vous pour déterminer le meilleur plan de traitement pour vous.