Allergie au blé
L’allergie au blé ou la maladie syllabique est une réaction allergique du système immunitaire contre l’une des protéines présentes dans le blé. Cette protéine est appelée gluten. La maladie est également appelée gluten gastro-intestinal, car sa présence dans l’intestin l’irrite. Et le facteur génétique est la première cause d’allergies au blé, où l’on constate que plusieurs membres de la famille en souffrent.
Les symptômes de l’allergie au blé
Lorsqu’une personne souffrant de cette maladie auto-immune mange des aliments contenant du gluten, que l’on trouve dans le blé, l’avoine, l’orge et le boulgour, elle présente certains symptômes:
- Sensation de ballonnements et de gaz dans l’abdomen.
- Difficulté à avaler.
- Fractures osseuses lorsqu’elles sont exposées à un accident mineur.
- Diarrhée ou constipation.
- Congestion nasale.
- Démangeaisons dans les yeux.
- Névrose.
- Déficience en fer.
- Gaspillage et difficulté à prendre du poids.
- Retard de croissance chez les enfants.
- Amincissement du sang dû au manque d’absorption intestinale de la vitamine K, la vitamine responsable de la coagulation.
- Activité anormale du foie.
- Démangeaisons et éruptions cutanées.
Diagnostic de l’allergie au blé
Des images sont faites à l’aide de Nador pour vérifier ce type d’allergies, où les noix apparaissent très clairement, et un tabouret peut être fait pour déterminer son pourcentage de graisse, ou par balayage radiologique pour déterminer le degré d’absorption intestinale des nutriments.
Traitement de l’allergie au blé
Il n’y a pas de remède contre l’allergie au blé. Par conséquent, le patient doit s’abstenir de manger du blé, de l’orge, du boulgour, de l’avoine et de tous les aliments transformés tels que les pâtes, le pain, les pâtisseries, les desserts, etc. Il faut prêter attention au lait en poudre. Pour de nombreux aliments transformés, il y a des ingrédients énumérés dans les ingrédients, et d’autres négligés, il faut donc faire attention lors de la consommation de ces aliments, car les fruits en sont complètement exempts.
Il est également important de se concentrer sur le fer et les vitamines au cours de la première période de découverte de la maladie, en raison de l’incapacité du corps à les absorber dans le passé en raison d’une irritation de l’intestin et des dommages aux cellules d’absorption, et conseille aux patients de rester à l’écart du lait et de ses dérivés pendant cette période, jusqu’à six mois jusqu’à ce que les intestins retrouvent leur santé, et de construire l’absorption des cellules, puis de revenir à un corps normal, et de disparaître progressivement des symptômes, mais continuent de ne pas manger tout aliment contenant du gluten, il est important de mentionner le cas du médecin lors du traitement d’une maladie, pour éviter la description des médicaments contenant du gluten, il y en a beaucoup.