Pourquoi certaines personnes préfèrent-elles être dans la catégorie des personnes certifiées dans leur alimentation sur les variétés végétales, et ne pas manger de source de viande, à plusieurs fins, y compris que la nourriture végétarienne est moins chère, ou pour des raisons religieuses, ou une cause génétique acquise par la personne de ses parents, souffre d’une certaine maladie qui l’oblige à être végétarien.
Il existe un régime végétarien et un régime semi-végétarien, où la première catégorie dépend uniquement de l’apport de variétés végétales, et à l’exception de la viande, y compris les poulets et le poisson, tandis que l’autre catégorie est celle qui mange des variétés végétales ainsi que des œufs et les produits laitiers et l’exception de la viande, du poisson et de la volaille, connue sous le nom de macrophotique, qui limite la consommation de produits d’origine animale ainsi que les aliments raffinés et transformés, les aliments contenant des conservateurs et les aliments contenant de la caféine ou d’autres stimulants.
Un régime végétarien de type macrobiotique peut entraîner une carence en certains nutriments, tels que l’énergie, les protéines et le calcium. Cela est particulièrement mauvais pour les adolescents qui manquent de ces facteurs qui affecteront leur croissance et leur santé. Certaines personnes se considèrent végétariennes en mangeant des végétariens Mangez du poisson, des légumes, des fruits, des céréales, des légumineuses, des graines et des noix, mais évitez de manger du poulet.
Pour être parmi les végétariens, il faut faire attention à plusieurs points
- Il convient de prêter attention à la teneur nutritionnelle en minéraux et vitamines tels que le fer, le calcium, les protéines, la vitamine D, la vitamine B12 et le zinc.
- Si vous voulez être entièrement végétarien, c’est-à-dire ne pas manger de viande, de poisson, de produits laitiers et d’œufs, vous devriez obtenir suffisamment de leur contenu alimentaire à partir d’autres nutriments ou prendre des suppléments.
- Le fer peut être obtenu à partir de légumes tels que les céréales enrichies de fer pour le petit déjeuner, les légumineuses telles que les pois chiches, les lentilles, les haricots cuits, le soja, les fruits secs tels que les raisins secs, les figues.
- Mangez des aliments riches en vitamine C tels que les agrumes, les jus, les tomates et le chou-fleur qui aident à mieux absorber le fer.
- Sources de calcium telles que le lait, le lait de soja enrichi, le jus d’orange enrichi en calcium, les légumes à feuilles, les figues sèches.
- Les filles devraient prendre des suppléments de calcium car elles sont plus susceptibles de développer une ostéoporose plus tard.
- La vitamine D aide les os à obtenir du calcium, en exposant la peau au soleil ou en prenant un complément alimentaire.
- La vitamine B12 provient du lait de soja enrichi ainsi que du complément alimentaire approprié.
- Les aliments végétaux dépendent de la tendance à fournir des fibres riches, faibles en gras et en calories.
Quelques conseils généraux avant d’être végétarien
- Attention aux acides gras oméga-3, qui sont importants pour la santé cardiaque.
- Consultez votre médecin pour éviter l’anémie lors d’un régime végétarien.
- Commencez par les autorités et certains articles appétissants lorsque vous allez au restaurant, afin de ne pas être gêné lors de la commande de plats non végétariens.
- Les pâtes peuvent être choisies avec beaucoup de légumes, céréales et fruits.