huile d’olive
L’huile d’olive naturelle est l’une des huiles les meilleures et les plus utilisées dans le monde. Il existe de nombreuses utilisations, qu’elles soient nutritionnelles ou industrielles, car elles contiennent un pourcentage élevé d’aliments essentiels à la santé du corps, tels que vitamines, minéraux, graisses saines, antioxydants et autres.
Étapes pour fabriquer de l’huile d’olive naturelle
Le processus de traitement de l’huile d’olive se fait en préparant les graines d’olive et en les préparant à en extraire l’huile. Les olives sont traitées à travers certaines étapes de la séquence, à savoir l’alimentation et l’élimination des feuilles, la phase de lavage, la phase de broyage, la phase de mélange et de retournement, l’huile d’olive pure.
Nutrition et séparation des feuilles
À ce stade, les graines d’olive sont placées dans une machine spécialement conçue pour retirer et séparer les feuilles d’olivier des graines d’olive, ce qui, s’il n’est pas correctement séparé, augmente le goût amer de l’huile. L’enlèvement des feuilles préserve la qualité de l’huile et empêche l’oxydation.
Phase de lavage
L’eau est utilisée pour éliminer toute matière en suspension qui pourrait être présente sur les grains d’olive.
Phase de crash
Après avoir nettoyé et lavé les perles d’olive, les perles propres sont placées à l’intérieur de la machine à planter. Il existe deux types de machine à écraser, la machine à pierre, qui se compose de deux ou trois pierres, qui tournent de manière pivotante, et aide à écraser l’olive et non à la coller, mais c’est un processus très lent, donc le deuxième type du broyeur est actuellement utilisé, à savoir le métal, mais malgré sa vitesse, il est possible que certains des effets des métaux dans la machine se déplacent vers l’huile.
Étape de retournement
Dans cette étape, les gouttelettes d’huile résultant du processus de broyage sont collectées et collectées pour faciliter la séparation de l’eau. Pour ce faire, l’unité de mélange est fournie avec des thermostats, afin d’augmenter la température de l’huile résultante. Sa saveur, et n’augmente pas l’acidité de l’huile.
La phase de séparation de l’huile d’olive
Au stade final de la production d’huile d’olive, l’huile d’olive pure est séparée du reste des ingrédients résultant du processus de broyage. Cela se fait en pressant ou en centrifugeant et parfois en utilisant les deux procédés pour obtenir une huile de meilleure qualité.
Stockage d’huile d’olive
Il est recommandé de ne pas exposer l’huile d’olive au soleil, étant oxydée, afin de ne pas perdre sa valeur nutritive, et de ne pas la conserver dans des récipients en plastique, pour empêcher l’interaction entre elle et les particules de plastique, alors faites attention à la conserver dans des récipients en verre , opaque et dans des endroits fermés.