Les glucides
Les glucides sont des nutriments essentiels du corps humain. Ce sont des composés organiques composés d’atomes de carbone, d’atomes d’hydrogène et d’atomes d’oxygène. Un plan d’hydrate de carbone dans la science alimentaire s’appelle sur les féculents. , Nous vous informerons dans cet article sur la place de la digestion des glucides, et sur les bienfaits des glucides, en plus de leurs types.
Où les glucides sont digérés
Les glucides sont digérés à deux endroits dans le système digestif: la bouche et l’intestin grêle, où les glucides sont coupés par une enzyme appelée amylase salive, ou l’enzyme tyaline. Cette enzyme est produite avec de la salive dans la bouche. Sa mission est de digérer les glucides, puis de le convertir en sucre maltose, puis en glucose glucose, et cette enzyme ne fonctionne qu’au centre de la base, elle cesse donc de fonctionner après l’arrivée du haut des aliments à l’estomac un court période, comme l’estomac a excrété de l’acide chloré, qui convertit le milieu de la base en acide, les sucres dans l’intestin grêle sont effectués Processus de digestion du trait d’union, versant du jus pancréatique, qui comprend l’enzyme amylase, une enzyme qui convertit la quantité restante d’amidon est digérée dans le maltose de sucre, et est nécessaire de travailler cette enzyme pour être au milieu d’un alcalin doux.
L’intestin grêle contient également des enzymes sacrificielles. Ces enzymes sont sécrétées par la petite paroi intestinale et ne peuvent fonctionner que dans un milieu basal. Leur fonction est de digérer le maltose, le lactose et le sucre de saccharose en sucres simples tels que le glucose, le galactose,.
Avantages des glucides
- Fournit l’énergie nécessaire au corps, c’est une source majeure de génération d’énergie dans le corps, et d’acquisition de glucose, qui entre dans la principale source d’énergie dans les processus du vital du corps, qui se produisent quotidiennement.
- Protéger le corps contre de nombreuses maladies, notamment: le diabète, l’obésité.
- L’humeur s’améliore, en stimulant le corps à fabriquer de la sérotonine, une hormone nécessaire au travail du cerveau.
- Renforce la mémoire, car elle augmente les taux de concentration.
Types de glucides
- Amidon: Aussi connus sous le nom de glucides complexes, ils se trouvent dans de nombreux aliments, y compris les féculents comme les pois, les pommes de terre, le maïs et les légumineuses sèches, comme les lentilles, les haricots, le niébé et les céréales; blé, riz et avoine.
- Sucres C’est ce qu’on appelle les glucides simples, qui se trouvent dans le lait, les fruits et les jus.
- Fibre alimentaire: Une partie qui ne peut pas être digérée dans les aliments végétaux; comme les légumineuses, les fruits et les légumes.