Graisses
Le mot gras chez de nombreuses personnes est un mot alarmant et vient immédiatement à l’esprit de l’obésité et des causes des maladies et des problèmes du corps, mais la graisse est en fait un nutriment très important comme dans le cas des protéines, des glucides et des vitamines, donc le corps invoque comme un quota quotidien ne peut être dispensé, il est également la source d’énergie la plus puissante nécessaire pour mener à bien les processus vitaux nécessaires du corps.
La graisse est un composé organique composé de trois éléments essentiels: le carbone, l’oxygène et l’hydrogène, mais la graisse contient plus de carbone et d’hydrogène que la teneur en vitamines et en glucides. En conséquence, les graisses nous fournissent une carte plus grande. Le gros des graisses nous donne trois acides gras et la molécule de glycérol, donc vous connaissez les graisses des triglycérides.
- C’est une source d’énergie concentrée. Il fournit au corps 9 kcal / gramme tandis que les protéines et les glucides fournissent au corps 4 kcal / gramme.
- Fournir au corps des acides gras essentiels que le corps ne peut pas former.
- La graisse est utile pour une peau saine.
- Il est également important de réguler le niveau de cholestérol dans le corps.
- Les graisses sont une source importante de vitamines liposolubles telles que les vitamines A, la vitamine D, la vitamine E et la vitamine K, qui sont importantes pour l’absorption de ces vitamines dans les intestins.
- Aide à tirer le meilleur parti des glucides et des protéines.
- Est important pour la production de certains composés de type hormonal qui jouent un rôle important dans la régulation de certaines activités vitales du corps.
Placer la digestion des graisses
La digestion réelle des graisses commence dans l’intestin grêle, où l’enzyme lactique pancréatique et les sels jaunes produits par le foie. Les sels jaunes aident à former un émulsifiant et à égaliser l’acidité des aliments après avoir quitté l’estomac. L’enzyme lipase convertit les graisses en glycérol et en acides gras, l’hydrolyse des esters de glycérol insolubles et les esters de cholestérol sont analysés en cholestérol libre et en acides gras dans l’intestin grêle. Que seulement un tiers des acides gras se transforment en glycérides bilatéraux et monoclonaux et le reste en triglycérides triglycérides, et les protubérances des membranes qui tapissent l’intestin grêle absorbent les graisses de plusieurs manières:
- Le glycérol est rapidement absorbé; il se dissout dans l’eau et se transmet ensuite au foie.
- Les acides gras non oxydants absorbent et transportent la peau.
- Les bilatéraux et les triglycérides ont besoin de plus de temps, car ils ne se dissolvent pas dans l’eau et nécessitent des hydratants pour être facilement absorbés. Les sels jaunes remplissent cette tâche pour être absorbés par la suite.
Les sites les plus importants des utilisations de la graisse et de la conversion dans le corps sont les tissus adipeux et hépatiques, et dans lesquels la formation de graisse et le stockage ou l’analyse et la représentation et les deux activités peuvent maintenir le niveau de graisse corporelle sous forme sanguine empêche le risque de diverses maladies cardiaques.