La glace carbonique est du dioxyde de carbone. La glace sèche est appelée ce nom car c’est la neige qui passe directement du solide au gazeux sans fondre. Il s’agit de dioxyde de carbone comprimé, et le dioxyde de carbone est une partie naturelle de l’atmosphère terrestre. Est-ce le gaz que nous émettons lors de l’expiration et le gaz utilisé par les plantes pour la photosynthèse. La glace carbonique est le nom commun du modèle solide de dioxyde de carbone. À l’origine une marque à long terme de dioxyde de carbone produite par Prest Air Appliances Long Island en 1925, avec le temps qui passe maintenant, il se réfère à tout dioxyde de carbone.
Habituellement, la glace sèche est particulièrement utile pour la congélation, gardant les choses gelées en raison de sa température très froide pouvant atteindre – 78.5 degrés Fahrenheit ou degrés Celsius. La glace carbonique est largement utilisée car elle est simple à congeler et facile à manipuler avec l’utilisation de gants isolants car la glace carbonique elle-même n’est pas une substance toxique mais la surface du solide froid ne peut pas être tolérée. La glace carbonique est principalement fabriquée sous deux formes, soit sous la forme d’un bloc de glace sèche pesant plus de 50 lb, équivalent à 22 kg, soit sous forme de petits morceaux, variant en taille de la taille du grain de riz à pièces similaires à des boules de glace ou selon les spécifications approuvées. La glace carbonique est fabriquée et formée par pression de dioxyde de carbone. Les usines de production de glace carbonique sont généralement proches des raffineries de pétrole où le dioxyde de carbone est transporté. Le liquide passe des tuyaux à haute pression à la pression atmosphérique normale. En conséquence, il se dilate et s’évapore à grande vitesse Refroidi à un point de congélation de -109 degrés Fahrenheit où il est conservé dans des tubes pour être formé plus tard selon les spécifications de l’entreprise.
Dans le processus de stockage de la glace sèche n’est pas stockée dans le réfrigérateur de la cuisine car la chaleur dans le congélateur fermera le réfrigérateur en raison de la glace froide de la glace sèche. La glace carbonique est utilisée pour congeler et conserver les matières périssables, en particulier dans les aliments, car le refroidisseur de glace carbonique est trois fois la capacité de refroidissement de l’ensemble H2O. Le refroidissement est important pour garder les aliments froids et empêcher la croissance des bactéries pendant le transport. La glace carbonique est utilisée pour refroidir et protéger les aliments ou les aliments qui doivent être très propres dans leur emballage et conserver leur forme jusqu’à ce qu’ils atteignent l’endroit à transporter sans provoquer de défauts de forme et ainsi s’enrichir lors de l’envoi d’échantillons alimentaires ou de colis lors de l’utilisation des conteneurs de réfrigération. Transférer car il est connu pour dissoudre l’eau qui atteint le degré de glace, de sorte que la saleté possible sur les emballages d’échantillons alimentaires ou la corruption se produisent dans l’emballage en raison de la température différente. D’autres utilisations liées à l’alimentation contribuent à retarder la croissance des levures actives utilisées dans les boulangeries et pâtisseries, Il est utilisé pour ralentir la croissance des boutons floraux dans les pépinières pour garder les plantes fraîches pour les consommateurs, utilisé comme gel dans l’industrie du caoutchouc pendant le processus de fabrication, et une fonction de conversion de gaz qui a été utilisée avec succès pour créer de la fumée dans le théâtre. Une autre application importante de la neige carbonique est le nettoyage des bâtiments de l’extérieur et des surfaces par le processus de projection de boules de neige à la surface pour les nettoyer à grande vitesse car elle s’évapore dans l’atmosphère en ne laissant que la saleté ou la peinture à éliminer .