Qu'est-ce que la gélatine?

Gélatine

La gélatine peut être définie comme un gel translucide semi-solide, parfois jaunâtre, comme inodore et inodore. On la trouve couramment dans le corps de nombreux animaux, en particulier en peau de porc, obtenue par ébullition continue de tissus ou de plantes animaux, nous trouvons donc que la gélatine animale consiste généralement à faire bouillir les cuisses de bovins et de bétail ainsi que les peaux de porc et la gélatine végétale, qui peut être obtenu en faisant bouillir des algues, et est appelé gélatine est une protéine incomplète.

Composition de gélatine

La gélatine est un ingrédient alimentaire important que l’on trouve dans de nombreuses industries alimentaires, ainsi que dans l’industrie pharmaceutique. La gélatine est une protéine facilement digestible dérivée de la protéine de collagène, qui est obtenue à partir de peaux et d’os d’animaux tels que les flocons d’os de vache, ainsi que de peaux de porc, en raison de préoccupations concernant l’utilisation de gélatine bovine spécifiquement après le déclenchement de la maladie de la vache folle. Il est à noter que cette substance possède de nombreuses qualités fonctionnelles importantes; c’est une source de protéines et elle pénètre dans le soleil Beaucoup de ces aliments sont riches en eau, émulsionnables, tolérants à la mousse et visqueux.

Avantages d’une gélatine saine

  • Améliorez la digestion, en particulier dans le cas de troubles gastro-intestinaux, où vous pouvez manger de la gélatine, qui aide à soutenir le mouvement des intestins, et cet article la capacité à adoucir l’estomac.
  • Amélioration du sommeil. Certaines études publiées ont montré que la glycine, le principal composant de la gélatine, aide à améliorer la qualité du sommeil et à réduire la somnolence pendant la journée.
  • Améliorer la santé des os et des articulations La gélatine ayant une gamme de propriétés anti-inflammatoires, son contenu est riche en acides aminés qui aident à prévenir la faiblesse et la détérioration des articulations et des os.
  • C’est pourquoi ils sont utilisés comme alternative aux poudres de protéines traditionnelles car ils ne contiennent pas de sucre, tout comme les ingrédients synthétiques pour la satiété.
  • L’équilibre hormonal, où c’est par ses effets anti-œstrogènes qui provoque l’accélération du vieillissement, ainsi que l’infertilité, les rides précoces, la prise de poids, en plus de sa capacité à favoriser la santé des hormones thyroïdiennes et à combattre le stress.
  • Protection contre l’ostéoporose, grâce à la capacité de cet article à nourrir les os de l’intérieur et à le protéger de l’ostéoporose.