Nuts
Bien que les noix soient considérées comme des fruits, leur goût n’est pas soluble, elles contiennent également des niveaux élevés de matières grasses. Les noix recouvrent une croûte extérieure assez dure qui doit être cassée pour faire entrer les fruits à l’intérieur, et heureusement, la plupart des noix sont maintenant dans l’épicerie pelées prêtes. Les noix de cajou, les noisettes, les pistaches, les noix de pin, les noix et les amandes sont les plus importantes.
Noyer
La noix fait depuis longtemps partie de l’alimentation humaine depuis des milliers d’années en raison de ses nombreux avantages pour la santé. Le noyer est originaire de la Méditerranée et de l’Asie centrale et est généralement consommé seul comme collation. Il peut également être ajouté aux salades, à divers types de pâtes, aux soupes et aux pâtisseries, ainsi qu’à l’extraction d’huile qui est généralement ajoutée à la sauce à salade.
La valeur nutritive des noix
Les matières grasses représentent 65% des noix, tandis que les protéines représentent environ 15%, tandis que les glucides et les fibres représentent moins que les noix. Le tableau ci-dessous montre les informations nutritionnelles pour 100 grammes de noix en détail:
| Ingrédient alimentaire | la valeur |
|---|---|
| Calories | Calories 654 |
| eau | 4% |
| Protéines | 15.2 grammes |
| Les glucides | 13.7 grammes |
| Sucre | 2.6 g |
| Fibres | 6.7 grammes |
| Graisses | 65.2 grammes |
| Graisses saturées (anglais: graisses saturées) | 6.13 grammes |
| Gras monoinsaturés (Gras monoinsaturés) | 8.93 grammes |
| Graisse polyinsaturée | 47.17 grammes |
| Oméga-3 (Oméga-3) | 9.08 grammes |
| Oméga-6 (Oméga-6) | 38.09 grammes |
Les noix contiennent également du cuivre, de l’acide folique, du phosphore, de la vitamine B6, du manganèse et de la vitamine E.
Avantages des noix
La consommation de noix était associée à de nombreux avantages nutritionnels, dont les plus importants sont:
- Santé cardiaque Plusieurs études ont montré que les noix peuvent combattre les facteurs de risque qui conduisent aux maladies cardiaques en abaissant les niveaux de cholestérol nocif, en réduisant l’inflammation, en améliorant le fonctionnement et les fonctions des vaisseaux sanguins, en raison des graisses bénéfiques qu’elles contiennent et des antioxydants abondants.
- Prévention du cancer: Les noix contiennent de nombreux biocides actifs, qui ont des propriétés anticancéreuses telles que les phytostérols, le gamma-tocophérol et les acides gras oméga-3. Des études ont également lié la consommation fréquente de noix à l’inhibition de la croissance cellulaire. Cancer du sein, de la prostate, du côlon et des reins.
- Santé cérébrale Une étude d’une relation entre la consommation régulière de noix et l’amélioration de leur mémoire de manière significative, et contribue à l’alimentation riche en noix dans l’amélioration des fonctions cérébrales, et peut contribuer à réduire la vitesse de développement de la maladie d’Alzheimer, en raison de la contenu de grandes quantités d’antioxydants, 3 acides gras.
Noix allergique
Les noix sont l’un des huit aliments qui provoquent des symptômes allergiques chez certaines personnes, qui sont généralement graves. La noix peut provoquer un choc allergique ou une anaphylaxie, qui peut être fatale.
S’ils ne sont pas traités en temps opportun et devraient souffrir de cette sensibilité, évitez de manger complètement les noix et l’un de ses produits.
Absorption minérale
Les noix contiennent des niveaux élevés d’acide phytique, ce qui inhibe l’absorption de minéraux tels que le fer et le zinc dans le système digestif, de sorte que les personnes qui suivent un régime sont souvent riches en aliments qui contiennent cet acide, et ne contiennent pas de zinc et de fer sous forme Grand, vulnérable à un manque de minéraux.
Amandes
On pense que les amandiers des premiers arbres plantés par la culture et les soins humains bénéficient des caractéristiques des aliments utiles à la santé, et de la date de découverte à 3000-2000 ans avant JC en Jordanie. Les amandes peuvent être consommées crues ou grillées, ainsi que disponibles, tranchées, tranchées, farine, huile, beurre et lait.
Valeur des amandes
Chaque tasse de 143 grammes d’amande contient les nutriments suivants:
| Ingrédient alimentaire | la valeur |
|---|---|
| Calories | Calories 828 |
| eau | 6.31 grammes |
| Protéines | 30.24 grammes |
| Les glucides | 30.82 grammes |
| Graisses | 71.40 grammes |
| Fibres | 17.9 grammes |
| Sucre | 6.01 grammes |
| Calcium | 385 mg |
| Fer | 5.31 mg |
| magnésium | 386 mg |
| Phosphore | 688 mg |
| Potassium | 1048 mg |
| Zinc | 4.46 mg |
| La vitamine E | 36.65 mg |
Avantages des amandes
L’amande est connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment:
- Niveaux de cholestérol inférieurs: Une étude du lien entre manger des amandes en augmentant les niveaux de vitamine E dans le sang, qui à son tour empêche le blocage des artères et l’oxydation du cholestérol, réduit également les niveaux de cholestérol dans le sang.
- Prévention du cancer: Une étude a révélé que les personnes qui mangeaient plus d’arachides, de noix et d’amandes étaient deux fois plus susceptibles de développer un cancer du sein.
- Santé cardiaque Les lentilles augmentent les niveaux d’antioxydants dans le sang, ce qui réduit la pression artérielle et améliore son débit.
- Fournir au corps de la vitamine E: L’amande est l’une des sources les plus importantes de vitamine E naturelle, car une once d’amandes fournit 37% de la valeur quotidienne recommandée pour le traitement de la vitamine E, ce qui réduit le risque de maladie d’Alzheimer et de certains types de cancers.
- Contrôle de la glycémie: Certaines preuves suggèrent que les amandes contribuent au contrôle de la glycémie car elles contiennent de grandes quantités de magnésium.
- Le contrôle du poids: Les amandes vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps, car elles contiennent une petite quantité de glucides, par rapport à la quantité de protéines, et des fibres volumineuses, ce qui réduit le nombre de calories consommées par la personne.
Sensibilité des amandes
Il y a certains risques potentiels associés à la consommation d’amandes, la plus importante des allergies aux amandes courantes chez les personnes dans une certaine mesure, et aux symptômes:
- Douleur abdominale.
- Vomissements et nausées.
- Problèmes de déglutition.
- la diarrhée.
- Démangeaisons.
- essoufflement.
- Par conséquent, ceux qui souffrent de ce type d’allergies doivent faire attention à ne pas manger de produit contenant des amandes, il entre parfois dans la fabrication de biscuits, de gâteaux, de chocolat, de pain et de crème glacée.