Fromage blanc
Le fromage blanc est l’aliment principal sur la table au petit déjeuner et au dîner. Il se caractérise par un pourcentage élevé de calcium et de protéines qui sont importants pour la santé des os et des dents. C’est un plat préféré de nombreuses personnes. Le fromage peut être utilisé pour préparer de nombreux plats et aliments différents. , Comme les tartes, les pâtisseries et divers desserts.
Il est courant d’acheter des fromages de différents types de supermarchés, et nous notons qu’ils sont des prix très élevés ne conviennent pas à toutes les familles, mais constatent également qu’il ne porte pas le goût distinctif et délicieux connu pour les fromages que nous avons utilisés pour faire de vieux produits maison car il contient des pourcentages élevés d’huiles hydrogénées, des matières transformées et du lait de mauvaise qualité, car cette Madame vous donnera la méthode de préparation du fromage à la maison.
Préparation de fromage blanc
Ingrédients
- Lait de vache à grains entiers frais ou lait de brebis à grains entiers entier.
- Une pilule se trouve dans les pharmacies.
- sel.
- Remarque: chaque 36 kg de lait dont vous avez besoin d’une pilule de présure, peut être divisé en présure, ce qui aide à coaguler et à traire le lait en plusieurs sections en fonction de la quantité de lait, et ici nous utiliserons la moitié de la quantité de lait avec un demi-grain de faille; ou 18 kg de lait, Ce montant nous fait cinq tablettes de fromage de taille moyenne.
Comment préparer
- Mettez le lait dans une casserole appropriée sur le feu, en notant que la température du feu doit être calme pour éviter de brûler du lait, et doit atteindre le lait au point de froid seulement et non bouillant, et de savoir que les propriétaires de vaches font pas mettre du lait sur le feu pour faire du fromage, mais mettre le grain de présure immédiatement après la solution Est la température requise pour le lait.
- Saupoudrer une demi-touche ou de colza dans une très petite quantité d’eau à la main car il a besoin d’une forte pression pour se dissiper, puis se déplacer jusqu’à dissolution complète.
- Ajouter la solution tactile au lait et bien mélanger jusqu’à ce que le lait se mélange bien.
- Couvrez ensuite le bol tel qu’il est sans le secouer, puis laissez-le dans un endroit chaud pendant environ une heure, vérifiez le lait après le temps pour vous assurer que le fromage et qu’il y a peu d’eau sur le visage.
- Apportez une sasha blanche avec de petits pores, puis mettez dans chaque morceau de gaze une cuillerée à deux cuillères à soupe de fromage formé sur le visage, puis dans le chiffon avec une petite pression dessus jusqu’à ce que vous vous débarrassiez de toute l’eau dans le fromage, et jusqu’à ce que vous ayez terminé le montant total.
- Ouvrez à nouveau le tissu, puis posez-le bien et formez-le en forme de carré, refermez la gaze, puis mettez chaque morceau de bois ou morceau lourd, et ainsi jusqu’à la fin de la quantité complète, puis laissez-le pour cette situation pendant une heure à deux heures.
- Ouvrez la gaze et retirez le fromage, puis saupoudrez d’un peu de sel et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Comment conserver du fromage pendant longtemps
- Apportez les tablettes de fromage puis mettez-les dans l’eau bouillante avec du sel sur le feu à bouillir pendant cinq minutes, et sachez que chaque kilo de fromage a besoin d’un demi-kilo de sel.
- Ajouter la marmelade et le sorbet sur le fromage pendant l’ébullition, puis retirer le fromage de l’eau et laisser refroidir, puis mettre dans une solution de saumure froide avec un grain de bénédiction et une cuillère de lait.
- Placez le fromage dans des récipients scellés dans un endroit loin du soleil.