Lait de soja
Ces dernières années, il y a eu un intérêt croissant pour les aliments sains, les consommateurs sont de plus en plus conscients de leurs produits alimentaires et de leurs ingrédients, et les aliments fonctionnels sont une excellente option pour ceux qui souhaitent améliorer leur alimentation et leurs choix alimentaires. , Le soja est scientifiquement connu sous le nom de ( Glycine max ), Qui est l’une des légumineuses, est originaire d’Asie. La forme du soja est ronde ou ovale, et peut varier du jaune au vert au brun, et peut être violette ou noire avec des taches blanches. Le soja est une excellente source de protéines de haute qualité. Il présente de nombreux avantages pour la santé révélés par la recherche scientifique. Le lait de soja est fabriqué par trempage et broyage du soja, et certains disent que le lait de soja joue un rôle dans la perte de poids, donc cet article vise à clarifier la vérité.
Composition alimentaire du lait de soja
Le tableau suivant montre la teneur en 100 grammes de lait de soja normal provenant des nutriments:
| Ingrédient alimentaire | la valeur |
|---|---|
| eau | 91.53 g |
| énergie | Calories 41 |
| Protéines | 2.88 g |
| Graisses | 1.65 g |
| Les glucides | 3.29 g |
| Les fibres alimentaires | 0.4 g |
| Sucres totaux | 2.47 g |
| Calcium | 123 mg |
| Fer | 0.44 mg |
| magnésium | 16 mg |
| Potassium | 123 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Zinc | 0.25 mg |
| Vitamine C | 0.0 mg |
| Riboflavine | 0.210 mg |
| vitamine B12 | Microgrammes 1.23 |
| La vitamine A | 206 unités mondiales |
| La vitamine D | 1.2 microgramme ou 49 unités globales |
| Cholestérol | 0 mg |
Lait de soja et perte de poids
La perte de poids chez les personnes en bonne santé n’est pas obtenue en mangeant un régime particulier ou un régime magique, mais cela nécessite un régime avec moins de calories que celles dont le corps a besoin ou brûlées quotidiennement, et les stratégies de perte de poids réussies combinent le régime et augmentent le taux d’activité physique progressivement changer le mode de vie et les comportements alimentaires. Pour le lait de soja, il est faible en matières grasses et en graisses saturées, alors qu’il est une bonne source de protéines, il est donc considéré comme un régime approprié dans les régimes amaigrissants.
Manger des protéines de soja peut aider à stimuler la perte de poids, comme le suggèrent certaines études. Une étude de l’Université de l’Illinois a comparé l’effet de l’injection cérébrale chez le rat de soja à la leptine, qui stimule la satiété et arrête de manger grâce à son interaction avec des récepteurs spéciaux dans le cerveau. L’étude a révélé que les deux ont entraîné une perte de poids similaire. Cependant, l’injection des deux pilules a entraîné une diminution des quantités de nourriture consommée, tandis que l’injection de protéines de soja n’a pas provoqué de diminution de l’alimentation, ce qui indique que les protéines de soja stimulent la perte de poids par un autre Tet Lq mécanique représentant l’énergie et brûler des calories et non en réduisant l’apport alimentaire.
Dans une autre étude, le soja empêchait la prise de poids après la ménopause chez le rat en raison de la présence de composés de type œstrogène. Dans cette étude, les chercheurs ont suggéré que le soja pourrait fonctionner de manière similaire chez les femmes ménopausées.