Dommages au chocolat

Chocolat

Le chocolat est un produit alimentaire connu pour son goût délicieux, sa saveur, sa haute valeur nutritive, sa digestibilité facile, son cacao chocolatier et son nom scientifique Cocoa Theobroma, un arbre tropical à feuilles persistantes d’une hauteur de sept mètres et demi Le chocolat est fabriqué à partir de cacao poudre de haricot après torréfaction; pour le retirer de l’humidité, ajoutez du sucre, des aliments et des saveurs, comme les amandes, les noisettes et les noix. Il existe plusieurs types de chocolat, tels que le chocolat au lait, le chocolat mi-sucré, et mentionne que la première plantation du cacaoyer du peuple Maya, qui est l’un des peuples des Indiens d’Amérique en Amérique centrale, et d’entre eux sont venus les mots cacao et chocolat.

Le chocolat contient une grande quantité de sucre, ce qui augmente les calories.
Provoque la carie dentaire.
Certaines recherches suggèrent que le chocolat peut réduire la densité et la force osseuses, augmentant le risque d’ostéoporose.
Certains souffrent de constipation après le chocolat, et bien qu’aucune étude ne le confirme, mais il est connu que le chocolat contient de la caféine, ce qui peut réduire la quantité d’eau dans l’intestin, provoquant la constipation.
Manger des chocolats augmente les symptômes du reflux gastro-œsophagien car le chocolat contient de la poudre de cacao acide, qui détend le sphincter qui sépare l’estomac et l’œsophage, conduisant à l’acide atteignant l’œsophage et la sensation de brûlure. Le chocolat contient également de la caféine et de la théobromine, ce qui peut exacerber les symptômes du reflux gastro-œsophagien.
Les chocolats contiennent de la caféine, qui peut provoquer une dépendance, donc un arrêt soudain de la consommation de caféine peut entraîner des symptômes tels que maux de tête, irritabilité, nervosité, anxiété et étourdissements.
Le chocolat peut augmenter le risque de saignement lorsqu’il est pris avec des médicaments tels que l’aspirine et des anticoagulants, tels que la warfarine.
Manger du chocolat peut provoquer de l’acné et augmenter les symptômes d’allergies cutanées.
Provoquer des ballonnements, des coliques chez les nourrissons.
Peut augmenter le syndrome du côlon irritable, l’irritabilité, la nervosité, les lésions rénales.
Augmente les problèmes liés au sommeil.
Peut provoquer des migraines.
Manger de grandes quantités de chocolat pendant la grossesse et l’allaitement peut augmenter le risque de naissance prématurée, de faible poids à la naissance et d’avortement, et le chocolat contient des composés qui peuvent provoquer des malformations congénitales chez le fœtus.
Le chocolat contient une grande quantité de sucre nécessaire à la croissance et à la reproduction du virus de l’herpès, donc les personnes atteintes du virus devraient éviter de manger du chocolat.
Le chocolat contient une proportion élevée d’oxalate, ce qui augmente la quantité d’acide urique dans l’urine, ce qui augmente la probabilité de formation de calculs rénaux.

Sensibilité des chocolats

Certaines personnes souffrent de la sensibilité du chocolat ou de l’un de ses composants, comme le cacao, le lait ou les noix. Par conséquent, lors de la consommation de chocolat, le système immunitaire réagit en libérant des produits chimiques tels que l’histamine dans la circulation sanguine. Ces substances affectent des parties du corps telles que les yeux, les poumons, et le système digestif, le nez et la peau, et peuvent conseiller au médecin de s’abstenir de manger du chocolat, ou de les réduire, selon la gravité de la situation, et dans le cas d’allergies sévères, les médecins conseillent au patient de porter l’injecteur automatisé, qui fournit une dose d’adrénaline pour arrêter la réaction allergique, ce qui suit:

Essoufflement, respiration sifflante.
Gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge.
Diarrhée et vomissements.
Des crampes d’estomac.
Urticaire.
Gonflement abdominal et douleur.

Avantages du chocolat

Manger un peu de chocolat noir par jour peut réduire de 50% le risque de mourir d’une crise cardiaque grâce aux composés de flavonol qui inhibent l’agrégation plaquettaire dans le sang.
Réduit la pression artérielle et réduit la résistance à l’insuline, ce qui réduit le risque de diabète.
Augmente la capacité des vaisseaux sanguins à se détendre (extinction) et améliore la circulation sanguine artérielle.
Le chocolat peut stimuler le travail des neurotransmetteurs tels que la sérotonine, qui aide à réguler l’humeur, le sommeil et à réduire le syndrome de fatigue chronique, selon une étude.
Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition suggère qu’une consommation modérée de chocolat améliore les niveaux d’enzymes hépatiques, par rapport à ceux qui ne l’ont pas fait.
Manger du chocolat améliore régulièrement les performances du cerveau, améliore la mémoire verbale, la mémoire visuo-spatiale, l’organisation et la pensée.
Certaines études préliminaires ont indiqué des avantages potentiels du chocolat, mais nécessitent des recherches supplémentaires pour démontrer ces avantages, notamment:
- Le chocolat noir réduit la pression artérielle dans les veines du foie et réduit le risque de cirrhose.
- Le chocolat est utile pour les personnes âgées vivant dans des maisons de soins infirmiers.
- L’utilisation d’un rince-bouche à base d’un produit à base de cacao réduit les bactéries dans la bouche des enfants.
- Manger du chocolat peut protéger votre peau contre les dommages du soleil, car il contient des composés de flavonol.
- Le beurre de cacao peut aider à guérir les cicatrices de brûlures.
- Boire deux tasses de chocolat chaud par jour peut améliorer la santé du cerveau et réduire le déclin de la mémoire chez les personnes âgées, selon les scientifiques de la Harvard Medical School. L’extrait de cacao peut ralentir le déclin cognitif des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.
- Manger du chocolat réduit le risque d’accidents vasculaires cérébraux d’environ 22% et réduit le taux de mortalité chez les patients ayant subi un AVC de 46%, selon une étude réalisée par des scientifiques canadiens.
- Prendre des femmes enceintes 30 grammes de chocolat chaque jour, pendant la grossesse, favorise la croissance et le développement du fœtus, selon une étude présentée lors d’une réunion de l’Association of Maternity and Fetal Medicine à Atlanta en 2016.
- Manger du chocolat noir peut améliorer la capacité des athlètes pendant l’entraînement physique, selon une recherche publiée dans le Journal de l’Association internationale de nutrition sportive.

Histoire des chocolats

Les Indiens utilisaient les fèves de cacao pour faire une boisson froide sans sucre. Ils ont ajouté de la cannelle et du poivre, et ils l’ont appelé cacahuatl. Après que les Espagnols sont arrivés en Amérique et ont découvert la boisson au cacao, ils ont essayé le sucre et ont fait une nouvelle boisson chaude appelée chocolatl Et à la fin du XVIIIe siècle, la production de beurre de cacao et la fabrication de poudre de cacao ont été réalisées. En 1875, les assiettes en chocolat au lait ont été fabriquées par le Suisse Daniel Peter, En 1879, il a recommandé Pour Rudolf Lint en Suisse pour la fabrication du chocolat connu, l’industrie du chocolat passe par trois étapes: le chauffage, le refroidissement et l’emballage.

Le chocolat contient de la caféine stimulante et du beurre de cacao, qui aide à survivre sans être endommagé; car il contient des antioxydants tels que: la broncidine, les catéchines, les phénols, ainsi que la théobromine et la phénéthylamine. Le chocolat a été utilisé pour augmenter la sécrétion de lait chez les femmes allaitantes, augmenter la teneur en matières grasses, améliorer l’efficacité de la digestion et le beurre de cacao est utilisé pour fabriquer des onguents, des cosmétiques et des savons.