Conseils pour faire du fromage à la maison

Fromage

La variété de fromages varie selon le pays d’origine et le type de lait utilisé. Il existe des types de fromages préparés avec du lait de chèvre ou des chèvres, et certains sont préparés avec du lait de vache. Les antibiotiques sont effectués par des enzymes présentes dans la présure, qui à leur tour activent les bactéries dans une atmosphère chaude pour commencer le processus de coagulation et de séparation du sérum, et la coagulation du lait pour former le fromage.

Certains fromages peuvent être présents dans certains pays, pas tous. La préparation des fromages peut nécessiter des étapes séquentielles et séquentielles qui nécessitent beaucoup de temps et d’efforts pour être préparées à l’intérieur de la maison. Je vais donc mentionner des moyens faciles de préparer du fromage, que vous pouvez simplement faire à la maison.

Préparez du fromage blanc avec du vinaigre ou du jus de citron

Ingrédients

Quatre tasses de lait entier.
Un quart de tasse de vinaigre blanc.
habat al Baraka.
Du sel, au goût.
Un pot en acier inoxydable, un frein à main, un filtre en fil doux et un morceau de gaze blanche.

Comment préparer

Mettez la quantité de lait dans une casserole de feu, faites bouillir le lait, puis laissez-le refroidir et devenez tiède et légèrement enclin à chauffer, et vous pouvez utiliser le thermomètre.
Ajoutez un quart de tasse de vinaigre blanc au lait et, en agitant la main dans le sens des aiguilles d’une montre, vous remarquerez immédiatement le caillage du lait et la séparation du sérum.
Continuez à remuer jusqu’à ce que le lait entier soit coagulé. Retirez le lait de la passoire métallique, placez-le dans le morceau de gaze propre et assurez-vous de mettre un récipient creux sous le morceau de gaze pour recueillir l’excès de sérum.
Ajouter le sel comme souhaité à la quantité de fromage coagulé, resserrer la fermeture de la gaze et laisser reposer pendant une heure pour aider le sel à se débarrasser du reste de l’excès de sérum.
Après l’heure, ajoutez le bouillon au fromage et remuez bien.
Dans un bac carré ou rectangulaire Bairx, peignez avec un petit pinceau d’huile d’olive.
Commencez par ajouter du fromage dans le plateau en Pyrex, tapotez-le soigneusement et vous pouvez filtrer tout sérum plus.
Couvrir la plaque de cuisson d’une pellicule de nylon et placer au réfrigérateur pendant au moins cinq heures.
Après le temps spécifié, vous pouvez couper le fromage en chinois dans de petites boîtes de la taille souhaitée.
Mettez le fromage dans un bocal en verre, trempez-le avec de l’huile d’olive et ne le conservez jamais avec de l’eau.
Vous pouvez servir le petit déjeuner avec des tranches de tomates et d’olives.
Vous pouvez ajouter quelques épices au lieu du grain de l’étang, comme des pommes de terre écrasées, des feuilles de thym vert écrasées ou des feuilles de menthe séchées.

Préparation de fromage à la crème blanc crémeux

Ingrédients

Deux kilos de lait entier; l’équivalent de deux litres.
Un quart de tasse de vinaigre blanc.
Un quart de tasse d’huile d’olive.
Du sel, au goût.
Une demi-tasse de lactosérum.

Comment préparer

Ajoutez d’abord le lait dans une casserole et faites cuire à l’eau bouillante, et laissez reposer jusqu’à ce qu’il atteigne la température de coagulation souhaitée.
Ajouter le vinaigre et mon cœur avec le pain à main jusqu’à ce que la coagulation commence et que le fromage soit séparé du sérum.
Retirez le fromage avec un filtre doux et conservez une demi-tasse de lactosérum.
Mettez la quantité de fromage dans le Molinix, puis ajoutez le sel comme vous le souhaitez.
Commencez avec du fromage blanchi avec une demi-tasse de lactosérum et continuez de battre jusqu’à ce que vous obteniez un fromage crémeux.
Commencez par ajouter la quantité d’huile d’olive sous forme de fil fin et continuez de battre jusqu’à ce que vous obteniez un merveilleux fromage à la crème.
Conservez le fromage dans un petit bocal en verre hermétiquement fermé et conservez-le au réfrigérateur pendant 15 jours sans rien changer.
Vous pouvez préparer du fromage à la crème de style cheddar avec trois tranches de fromage cheddar tout en battant le fromage.
Pieds de fromage avec du pain grillé.