Voici ma dame comment faire du fromage fait maison
Pour préparer un kilo et un quart de fromage, préparez les quantités suivantes
Cinq litres de lait
Un verre de vinaigre
Un doigt de beurre
Plateau aigre
Sel en quantité selon le désir
Morceau de gaze pour filtrer le fromage
Égouttoir
Mettez le lait dans une casserole et laissez bouillir
Pendant l’ébullition du lait, ajoutez du vinaigre
Continuez à remuer jusqu’à ce que les morceaux de lait apparaissent et s’évaporent
Retirez le pot du feu une fois le lait séché
Versez les ingrédients du pot dans le filtre après y avoir placé la gaze et attendez qu’il soit complètement propre
Ensuite, mettez le fromage dans le mélangeur, ajoutez un peu d’eau et mélangez, ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit mélangé.
Ajoutez ensuite la crème et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir un fromage appétissant et crémeux
Ingrédients
Lait de brebis frais et entier ou lait de vache entier frais
Massah – Vous pouvez l’obtenir à la pharmacie (un demi-comprimé pour 18 kilos)
sel
Comment préparer
Chauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit froid
Décongeler la pièce tactile avec un peu de lait dans une tasse
Ajouter le lait au mélange et bien mélanger
Ensuite, couvrez le lait dans une couverture pendant une heure jusqu’à ce que le lait ait un peu d’eau dessus
Ensuite, préparez un morceau carré de tissu et placez dans chaque morceau deux morceaux de fromage, et placez-le bien
Répétez l’étape précédente jusqu’à ce que vous ayez terminé toute la quantité
Ensuite, ouvrez les morceaux de tissu et formez un cube de fromage en forme et placez les cubes sur un morceau de bois et un autre morceau de bois au-dessus et sur le sol de l’arbre jusqu’à ce que le fromage se débarrasse de l’eau
Laissez-le pendant une heure
Retirez ensuite le bois et le chiffon, vaporisez le sel et conservez-le au réfrigérateur