Le lait est l’un des plats à base de lait de vache ou de mouton, où le lait est ramolli jusqu’à ce qu’il devienne du lait et ensuite le lait est placé avec un sac en gaze, mélangez le lait avec un peu de sel puis placez dans ce sac jusqu’à ce qu’il est liquide et se compose de la brique, la brique est faite de brique crémeuse molle et de fromage blanc sec. Il peut être granulé en boules et décoré de pin vert, sec et concassé. Il est décoré de menthe séchée, et certains d’entre eux sont décorés de sumac, de piment ou de noix de cœur écrasées appelées chanclice. Je vais vous donner le fonctionnement de la brique. Très belle vue et forcément vous plaira.
La première étape
Comment ramollir le lait jusqu’à ce qu’il devienne du lait
- Apportez une quantité de lait de vache que vous préférez et de préférence dépasser le kilo parce que lorsque le lait coagule et divise par deux la quantité de lait divise par deux la quantité de lait.
- Mettez la quantité de lait dans une casserole en acier inoxydable sur le feu puis faites bouillir et assurez-vous que le lait ne passe pas.
- Éteignez le feu et laissez le lait refroidir jusqu’à ce qu’il soit un peu plus chaud.
- Lorsque le lait atteint la température mentionnée ci-dessus, mettez une tasse de yogourt ou de lait, vous pouvez l’acheter au supermarché à température ambiante.
- Remuez le lait avec le jaune jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé, puis fermez le pot et roulez avec une couverture de laine épaisse jusqu’à ce que la chaleur nécessaire soit disponible pour activer le processus de coagulation.
- Placez le pot dans un endroit chaud après l’avoir bien couvert, puis laissez-le pendant au moins huit heures.
- Après un certain temps, le pot est libéré et vous serez surpris que le lait se soit transformé en un lait légèrement acide qui diffuse de l’acide.
La deuxième étape
Comment convertir le lait en brique
- Apportez le lait que nous avons préparé précédemment puis mettez-le dans un sac de gaze. Avant de faire cela, déplacez le sac de gaze sous l’eau et secouez-le puis serrez-le bien. Cette étape aidera le lait à se débarrasser de l’excès d’eau.
- Mettez la quantité de lait et ajoutez une cuillère à café de sel, connectez le sac de gaze et mettez-le dans une passoire avec de grands trous et mettez un pot en dessous jusqu’à ce que l’eau soit collectée liquide.
- Laissez-le pendant une journée si vous voulez une brique molle et crémeuse, mais si vous voulez une brique épaisse qui s’appelle une brique sèche, conservez-la pendant deux ou trois jours jusqu’à ce que l’eau soit bonne.
- Lorsque vous ouvrez le sac, vous remarquerez que la quantité a été réduite de moitié en retirant le lait de l’eau et en le transformant en brique.
- Conservez le fromage au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Comment sauver une brique
- Gardez la crème crémeuse douce dans un sac de nourriture avec un couvercle hermétique et placez un peu d’huile d’olive au fond du sac. Ensuite, placez le fromage, recouvrez d’une fine couche d’huile d’olive, fermez le sac et placez-le dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Le fromage blanc est mélangé avec un quart de cuillère à café de sel et est pétri et enrichi en boules rondes. Il est conservé dans l’huile d’olive dans deux boîtes séparées et placé à n’importe quel endroit de la cuisine. L’huile d’olive sera conservée.
Le fonctionnement du Shanklish
- Apportez le fromage labaneh après l’avoir malaxé avec un peu de sel et sa coriandre sous forme de boules rondes puis roulez-le avec une pure casserole de thym vert séché, de menthe concassée, de noix concassées ou concassées, ou mélangez deux sortes ou plus. option flocons de sumac dans l’art d’envelopper les boules de briques, les mettre après qu’elles soient bien emballées dans des plateaux en verre et mettre suffisamment d’huile d’olive pour submerger la brique et garder la température de la cuisine et servir d’amuse-gueules avec le déjeuner et le petit déjeuner et peut être conservé tel quel ou diviser la boule de brique en moitiés de pieds pour votre famille Profitez du goût délicieux et merveilleux.