Lait de soja
Le lait de soja est connu comme un lait alternatif au lait populaire; certaines personnes choisissent de le boire en raison de leur intolérance au lactose dans le lait de vache ou parce qu’elles veulent réduire leur cholestérol.
Fabrication de lait de soja
Le lait de soja peut être fait à la maison grâce à une combinaison d’ingrédients, et suivez quelques étapes comme suit:
Ingrédients
- Deux tasses de soja sec.
- Huit verres d’eau filtrée.
- Six fruits de dattes (facultatif).
- Un petit morceau de flanelle (facultatif).
Méthode de fabrication
- Les graines de soja sont placées dans un grand bol, immergées dans l’eau, et laissées une nuit à tremper, en prenant soin de bien les immerger dans l’eau.
- Laver les haricots le deuxième jour avec l’eau de trempage de côté et mettre dans le mélangeur. Chaque tasse de soja est placée avec quatre tasses d’eau. Ensuite, égouttez bien le mélange. Seule la pulpe de soja, qui est jetée, sera répétée. Verres de lait de soja.
- Mettez le lait de soja dans une casserole à feu moyen et remuez constamment jusqu’à ébullition, tout en réduisant la chaleur après ébullition, et laissez bouillir pendant une période allant de 15 à 20 minutes sous agitation constante, et vous devez vous débarrasser de la mousse qui apparaît sur la surface.
- Laisser le lait jusqu’à ce qu’il refroidisse, retirer la crème qui se forme à la surface, et si vous le souhaitez, dessalez le lait, ajoutez des dattes et de la vanille pour le mélanger dans le mélangeur.
- Le lait de soja est conservé au réfrigérateur et peut être utilisé pendant trois ou quatre jours après sa préparation.
Avantages du lait de soja
Une riche source de protéines
Les sources de protéines végétales contiennent généralement de simples quantités d’acides aminés, mais pas avec le lait de soja. C’est une source très riche de protéines et des neuf acides aminés essentiels nécessaires au corps humain. Le corps convertit ces acides aminés en protéines nécessaires, il a besoin de renforcer le système immunitaire, les protéines structurelles qui renforcent les tissus, les enzymes qui produisent de l’énergie dans le corps et la quantité de protéines dans une tasse de lait de soja sept grammes.
Une riche source de calcium et de fer
Boire du lait de soja aide à augmenter la quantité de fer et de calcium dans le corps, ce qui renforce la densité osseuse et protège contre l’ostéoporose. Une tasse de lait de soja contient 299 milligrammes de calcium, environ 30 pour cent du calcium recommandé quotidiennement, le fer dans le lait de soja stimule également l’action des vaisseaux sanguins rouges et augmente le flux d’oxygène vers le corps. Une tasse de lait de soja contient 1.1 milligrammes de fer, 6 à 14 pour cent de la teneur quotidienne en fer recommandée.
Riche source de riboflavine et de vitamine B12
Le lait de soja est une source essentielle de vitamines B complexes, en particulier la riboflavine, la vitamine B2 et la vitamine B12, qui aident à activer les globules rouges et à maintenir l’intégrité du système nerveux. Une tasse de lait de soja contient 3 microgrammes de vitamine B12 et de riboflavine Les cellules de lait de soja produisent de l’énergie et protègent l’ADN contre les dommages.