Fromage
Le fromage est disponible dans la plupart des foyers. C’est une restauration très rapide. Il est très utile pour la santé, en particulier pour les enfants. Il contient une grande quantité de calcium nécessaire à la construction osseuse et à la prévention de l’ostéoporose. Il existe plusieurs types de fromage: blanc, jaune, différents types.
Comment faire du fromage blanc
Ingrédients
- Cinq litres de lait entier.
- Une demi-tasse de vinaigre.
- Une cuillère à soupe de sel.
- Une cuillère à café d’un grain de bénédiction.
Comment préparer
- Verser le lait dans une casserole profonde et épaisse à feu moyen pour faire bouillir, puis retirer du feu.
- Ajouter le vinaigre directement et tourner légèrement.
- Nous laissons le lait quelques minutes. On commence par observer le bloc de lait et le liquide est transparent. Nous le laissons pendant une demi-heure jusqu’à ce qu’il soit complètement séparé.
- Réduisez de moitié le liquide du pot, puis mettez le mélange dans un sac de gaze, ajoutez le sel et le haricot et mélangez-les jusqu’à ce que le sel se mélange bien.
- Appuyez sur le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien rassemblé, puis placez-le dans une passoire avec des trous au-dessus d’un plat profond.
- Mettez un plat sur le sac, puis posez-y un objet lourd, comme par exemple un morceau de pierre propre.
- Laisser le fromage six heures au réfrigérateur.
- Nous nous débarrassons de l’eau liquide, puis retirons le fromage du sac et le coupons en tranches.
Comment faire du fromage jaune
Ingrédients
- Jaune deux œufs.
- Deux tasses de lait en poudre.
- Un verre d’eau.
- Deux triangles de fromage jaune.
- Petite cuillère de sel.
- Une demi-cuillère à café de jus de citron.
Comment préparer
- Mettez de l’eau, de l’huile, des jaunes d’oeufs, des triangles de fromage, du sel, de l’acide de citron dans le mélangeur et mélangez les ingrédients les uns aux autres.
- Commencez par ajouter le lait progressivement et continuez à mélanger avec le mélangeur jusqu’à ce qu’il soit congelé.
- Mettez le mélange dans un moule et couvrez avec un morceau d’étain, et mettez-le dans les premières couches du réfrigérateur pour le garder au frais, puis offrez-le après l’avoir mis au réfrigérateur en quelques heures.
Comment faire du fromage de dinde
Ingrédients
- Pour deux et un quart de lait entier.
- Un verre de yaourt.
- Un quart de cuillère à soupe de sel.
- Un quart de tasse d’eau glacée.
- Une pincée de poivre noir.
Comment préparer
- Faites bouillir le lait dans une casserole, puis laissez-le jusqu’à ce qu’il atteigne quatre-vingt-dix degrés Celsius.
- Mettez la tasse de yaourt pendant que le lait est encore en feu en remuant jusqu’à ce que le yaourt soit distribué avec le lait, pendant cinq minutes.
- Placer un quart de cuillère à soupe de sel dans un quart de tasse d’eau glacée, bien mélanger et mettre le poivre noir.
- Placer une passoire avec un morceau de tissu dessus, puis la moitié du mélange avec la légère pression et laisser reposer 12 heures jusqu’à ce qu’il fermente et que les bactéries commencent à faire le fromage.
- Changez le chiffon après plusieurs fois et éliminez directement l’eau.
Comment faire du fromage
Ingrédients
- Deux tasses de crème à cuisson généreuse.
- Une cuillère à soupe de jus de citron.
- Éclaboussure de sel marin.
Comment préparer
- Saupoudrer la crème dans une petite casserole à feu moyen-doux et laisser reposer jusqu’à ce que les bulles commencent à apparaître sur les côtés de la casserole. – Ne laissez pas bouillir le mélange.
- Ajouter le jus de citron et le sel, tourner légèrement et laisser mijoter pendant cinq à sept minutes.
- Retirez la casserole de feu et laissez-la de côté pendant une demi-heure.
- Préparez un filtre et placez un papier filtre ou deux feuilles de filtres à café, puis versez doucement la quantité de crème, puis saupoudrez une petite pincée de sel sur le visage et laissez-la pendant vingt-quatre heures jusqu’à ce qu’elle soit purifiée d’eau et transformer en fromage à la crème.
- Retirez délicatement le mascarpone du papier filtre ou de la gaze utilisée.
- Conservez-le dans un chiffon propre ou dans un bocal en verre afin qu’il soit isolé de l’air et reste au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.
- Le fromage mascarpone de cette recette reste réfrigéré pendant deux semaines.