Saucisse
La saucisse ou la saucisse est l’un des aliments les plus célèbres au monde.Elle est faite de bœuf ou de volaille, où sa viande est broyée avec de la graisse et ajoutée à elle comme des herbes aromatiques, des épices aromatisantes et un pourcentage de sel de nitrite qui gagne et conserve la couleur rose chair et remplit ensuite la saucisse après avoir été broyée avec des membranes de cellulose, un estomac industriel, et le grain est séparé les uns des autres. À la campagne, la saucisse est moulue et emballée dans les petits intestins des animaux de ferme, comme les moutons et autres, et ils sont lavés et trempés avec une solution saline salée. Préparation de saucisses Aiqa à la maison, nous vous détaillerons en mentionnant dans cet article.
Vous pouvez utiliser des saucisses dans différentes recettes, comme préparer des sandwichs à la saucisse avec des frites et quelques pommes de terre en purée, ou préparer des plats de légumes avec de la saucisse, ou des tortillas aux œufs avec des tranches de saucisse, et vous pouvez également l’utiliser dans des recettes de pizza.
Viande de saucisse maison
Ingrédients
- Kg de boeuf haché, laissant une petite couche de graisse externe dessus.
- Un oignon finement haché.
- 1/4 tasse de persil haché.
- Cuillère d’ail en purée.
- Les ingrédients sont constitués de poivre noir, de sel, de gingembre broyé et de coriandre moulue.
- Cuillère de tête de tomate, vous pouvez la remplacer par une perle de tomates en purée et filtrée.
- Un quart de tasse de miettes écrasées.
- Un mince intestin de mouton que vous pouvez commander chez le boucher.
Comment préparer
- Nettoyez l’intestin grêle en plaçant chacun sous l’eau jusqu’à ce qu’il soit bien imprégné d’eau, puis ajoutez-le avec un couteau fin. Retirez-le avec un peu de farine, de jus de citron et de vinaigre. Laissez-le pendant un quart d’heure puis rincez à l’eau courante.
- Retirez l’intestin avec de l’eau très salée après le rinçage, laissez-le pendant une demi-heure, puis épluchez-le et rincez-le, puis soyez prêt à l’emploi.
- Placer la viande hachée dans un bol, ajouter l’oignon, l’ail, le poivre, la coriandre, la pâte de tomate, le sel et les biscuits.
- Faites bien cuire la viande avec vos mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient homogénéisés.
- Remplissez les intestins de farce à la saucisse, et vous pouvez les remplir avec la machine pour cela si vous l’avez, ou à l’aide d’une machine pour décorer le hamburger avec le remplissage de la saucisse à l’intérieur et le remplissage des intestins. Vous pouvez utiliser un entonnoir fin, l’insérer dans les intestins et le presser avec un doigt, et vous pouvez utiliser la méthode qui vous convient dans le remplissage.
- Bien laver la saucisse dans les intestins avec la séparation de chaque morceau jusqu’à ce qu’elle ait l’air prête, vous avez donc une saucisse prête pour la préparation et la présentation, et vous pouvez conserver la quantité dans le réfrigérateur dans les sacs de mouture avec fermeture hermétique jusqu’à utilisation .