Fructose
Le fructose est appelé fructose ou lévulose. Scientifiquement, c’est un mono sucre qui est naturellement abondant en fruits et en miel. , Comme il se trouve à plus de 10% dans le miel, les dattes, les raisins secs, la mélasse et les figues, et à 5-10% dans les raisins, les pommes, les noix et les myrtilles, le fructose est la même formule chimique pour le glucose glucose, C6H12O6, mais la disposition de ses atomes varie de sorte que les papilles gustatives de la langue stimulent davantage la sensation de douceur. Le fructose se trouve également dans de nombreux produits alimentaires, tels que les boissons gazeuses, les céréales de petit déjeuner prêtes à consommer, les édulcorants sucrés au fructose et autres, et la plupart du fructose consommé par les produits alimentaires humains, et parce qu’il est plus sucré que la table à sucre est utilisée par beaucoup dans les régimes de perte de poids, de diabète et autres, car la douceur réduit la quantité utilisée par la personne pour obtenir le niveau de douceur du même sucre de table, dans cet article, nous allons en apprendre davantage sur le fructose et la vérité scientifique à utiliser comme alternative au sucre de table.
Effet des sucres ajoutés sur la santé
Le sucre consommé dans l’alimentation est divisé en deux types: le sucre naturel dérivé des fruits, des légumes, du lait, des céréales et du sucre ajouté. Au cours de la dernière période, l’utilisation de sucre ajouté aux aliments a augmenté. Le fructose est l’un de ces sucres ajoutés aux aliments. Servir de conservateur dans l’industrie des confitures et assimiler l’acidité des produits à base de tomates et de vinaigre. .
Manger des sucres en général, y compris du fructose en quantités modérées et modérées, ajoute au plaisir et au plaisir de l’alimentation sans effet négatif sur la santé, mais l’augmentation de l’apport affecte la santé de deux manières. La première consiste à donner des calories vides, c’est-à-dire à donner des calories sans fournir au corps, ce qui augmente les risques d’obésité et de gain de poids, d’autant plus que bon nombre de ces aliments contiennent également des niveaux élevés de graisse, et l’apport de fructose en grandes quantités de la possibilité d’augmenter le poids de la même chose que les autres sucres ajoutés, la seconde est en augmentant le risque de carie dentaire.
Le fructose et ses effets sur la santé
En général, il est recommandé de réduire la consommation d’aliments contenant de grandes quantités de sucres ajoutés, en particulier le fructose, qui est recommandé de manger en quantités limitées, comme les autres sucres.
Après l’absorption du fructose, il est transféré dans le foie où il est converti en glucose. En général, le métabolisme du fructose stimule la formation de lipides, et de nombreuses études ont trouvé une augmentation des taux de lipides sanguins après la prise de fructose. Dans une étude portant sur des enfants âgés de 6 à 14 ans, qui a étudié bon nombre des facteurs qui traitaient du fructose, le plus important, l’étude a révélé une augmentation du niveau de triglycérides et un faible taux de bon cholestérol (HDL), et a constaté que la taille des molécules de mauvais cholestérol (LDL) était plus petite chez les enfants avec une augmentation de poids, le fructose s’est avéré être le seul facteur dans le régime alimentaire associé à cet effet sur les molécules de mauvais cholestérol, par conséquent, la prise de fructose peut augmenter la risque de futures maladies cardiovasculaires. Le fructose est également augmenté par la production d’acide urique, ce qui réduit le niveau d’oxyde nitrique, qui joue un rôle important dans la relaxation des vaisseaux Circulation sanguine et circulation sanguine.
Chez les diabétiques, il n’est pas recommandé de s’appuyer sur le fructose comme alternative au sucre de table malgré son faible indice glycémique, en raison de son effet négatif sur les lipides.
De plus, la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui est utilisé comme sucre ajouté dans de nombreux produits alimentaires, peut être à l’origine de douleurs abdominales, de sensations de ballonnements et d’autres symptômes du système digestif chez de nombreuses personnes, en raison de la so- appelé risque de sucre de fructose, une étude a révélé que la consommation de fructose a causé de nombreux symptômes gastro-intestinaux, qui ont été trouvés chez trois personnes sur quatre impliquées dans l’étude, qui comprenait 183 personnes. Les symptômes ont augmenté avec la consommation élevée de produits contenant du fructose, comme ces dernières années.
Il convient de noter ici que les directives visant à réduire la consommation de sucre de fructose signifiaient du fructose ajouté aux produits alimentaires, sans se soucier de la consommation de fructose présent dans les fruits.