Haricots noirs
Les haricots noirs font partie des légumineuses. C’est l’une des graines que l’on mange comme les autres légumineuses, comme les arachides, les lentilles et les pois. Il contient de grandes quantités de fibres, vitamines et minéraux nécessaires à la santé humaine.
Avantages pour la santé des haricots noirs
Santé cardiaque
Les haricots noirs contiennent de nombreux nutriments qui favorisent la santé cardiaque, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque, ainsi que des fibres qui aident à réduire le cholestérol dans le sang, et de la vitamine B6, et de l’acide folique, qui empêchent l’accumulation d’acides aminés homocystéine dans de grandes quantités provoquent une cirrhose vasculaire, appelée kerstine anti-inflammatoire trouvée dans les haricots noirs qui limitent le risque d’athérosclérose et protègent contre les dommages causés par les lipoprotéines de faible densité, et les saponines contribuent à abaisser les taux de graisse et de cholestérol Sang, ce qui empêche les dommages aux vaisseaux sanguins et au cœur.
Empêche le cancer
Les haricots noirs contiennent du sélénium, qui joue un rôle important dans la fonction de l’enzyme hépatique. Il élimine également certaines toxines cancérigènes, réduit les taux de croissance des tumeurs, réduit l’inflammation et contient de l’acide folique, qui répare la structure de l’ADN. Apparaissent en raison de mutations dans l’ADN.
Faits culinaires
Source de protéines
Les haricots noirs sont une source de protéines, avec une demi-tasse de haricots noirs cuits avec 8 grammes de protéines et moins de 1 gramme de matières grasses, mais pas des protéines complètes, car il ne contient pas tous les acides aminés essentiels, mais il peut être ajouté à une alimentation équilibrée, avec des légumes et des légumineuses pour obtenir les niveaux d’acides aminés appropriés dont le corps a besoin.
Source de vitamines et minéraux
Les haricots noirs contiennent l’acide folique nécessaire à la production de nouvelles cellules dans le corps. Il est important pour les femmes enceintes, ce qui empêche les malformations congénitales du fœtus. Il contient également du magnésium, un métal qui aide à la production et à la distribution d’énergie, du fer qui fournit aux parties du corps suffisamment d’oxygène, de muscles et de nerfs.
Cuisson des haricots noirs
Il existe des moyens traditionnels de faire cuire les haricots noirs, y compris le trempage des haricots noirs toute la nuit, la torréfaction ou la cuisson. Dans le cas du haricot noir côte à côte, trempez rapidement et préparez-vous à la cuisson où les haricots sont cuits en 5 minutes à l’aide d’un autocuiseur, le moyen le plus rapide de sécher les haricots noirs par rapport à d’autres méthodes d’une durée d’une à deux heures.