Lentille
La lentille est l’une des légumineuses les plus célèbres et les plus utiles. Il est cultivé dans la plupart des régions du monde et est cultivé au Levant, en Égypte, en Turquie, aux États-Unis d’Amérique, en Iran et dans plusieurs régions d’Asie. Les lentilles rouges, les lentilles vertes, les lentilles jaunes, les lentilles grises, les lentilles noires, les lentilles oranges et les lentilles brunes varient légèrement entre elles. La lentille est circulaire, composée de deux flocons, d’un diamètre maximum de treize millimètres.
Les lentilles sont utilisées dans la préparation de nombreux types d’aliments, la soupe de lentilles la plus importante, et utilisées comme feuilles et coques comme engrais organique, augmentant la fertilité du sol et nourrissant les vaches laitières, pour augmenter la production de lait.
La valeur nutritive des lentilles
Les lentilles contiennent une valeur nutritive élevée, ce qui a amené les gens à la qualifier de viande pauvre; il contient des fibres alimentaires insolubles, des fibres alimentaires solubles, des protéines riches en protéines et de nombreux éléments minéraux, en particulier le fer, le zinc, le sélénium, le cuivre, le potassium, le phosphore, la vitamine C, la vitamine B2, la vitamine B6, la vitamine C, la vitamine E, l’acide folique, calories, graisses saturées, monoinsaturés, glucides, vitamines et certains acides aminés, tels que la cystéine et la méthionine.
Avantages des lentilles
- Favorise la fonction rénale, maintient sa santé et protège contre les calculs rénaux.
- Améliore les performances gastro-intestinales et facilite la digestion.
- Empêche les blessures de la constipation et protège le corps des déchets et des toxines.
- Soulage le syndrome du côlon irritable.
- Renforce le corps et lui donne de l’énergie et de la vitalité.
- Régule le poids corporel, prévient l’obésité, car il donne un sentiment de satiété et empêche de manger de grandes quantités de nourriture.
- Régule le niveau de sucre dans le sang, ce qui réduit l’absorption du sucre dans l’intestin et empêche sa remontée.
- Sauve le corps du cholestérol nocif et augmente le niveau de bon cholestérol.
- Améliore la santé cardiovasculaire.
- Fournit aux athlètes l’énergie nécessaire pour mener à bien leurs activités.
- Renforce la vision et garde les yeux en bonne santé.
- Il donne à la peau une apparence saine.
- Accélère la cicatrisation des plaies et coupe les saignements.
- Empêche les malformations fœtales et favorise la santé de la mère enceinte et du fœtus.
- Augmente la force sanguine, aide à produire des globules rouges.
- Réduit le risque d’AVC.
- Renforce les os et les dents.
- Renforce les cheveux, empêche leur chute et les protège de la casse et de la fragilisation.
- Renforce les ongles et prévient les cassures.
- Maintient l’intégrité du système musculo-squelettique et empêche les convulsions de blessures musculaires.
- Renforce le système immunitaire et empêche le corps des maladies infectieuses.