asperges
L’asperge est une plante semblable à la forme de la lance, cultivée et cultivée dans un sol sablonneux et dans des conditions idéales pour pousser, elle atteint une longueur d’environ 25 cm sur une période de 24 heures et possède plusieurs types d’asperges vertes, blanches et violettes . Les asperges vertes sont les plus courantes, les asperges blanches sont les plus difficiles à récolter, tandis que les asperges violettes sont plus petites mais ont meilleur goût que les autres.
Les asperges sont l’un des fruits les plus équilibrés sur le plan nutritionnel. Il contient de nombreuses vitamines, fibres et nutriments essentiels dont l’acide folique. Sa valeur nutritive est faible en calories et sa préparation ne demande pas beaucoup d’efforts et de temps.
Comment préparer les asperges
Les asperges peuvent être utilisées et préparées de plusieurs façons, notamment:
- Asperges bouillies: L’une des meilleures façons de cuire les asperges est de les mettre dans de l’eau salée et de les laisser bouillir pendant une période de quelques minutes à quatre minutes jusqu’à maturité, puis de les retirer et de les mettre dans de l’eau froide pour les refroidir complètement; pour garder la couleur verte, puis séché et soumis.
- Asperges rôties: Vous pouvez cuire les asperges, les mettre avec un peu d’huile sur le grill et laisser reposer une dizaine de minutes à maturité, puis trempées avec un peu de sel ou de jus de citron, et servies chaudes ou à température ambiante.
- Asperges rôties: · Faire cuire les asperges au four pour qu’elles soient placées avec un peu d’huile pour éviter le dessèchement, en laissant jusqu’à ce qu’elles mûrissent et brunissent.
Note : Le cornichon peut également être préparé à partir d’asperges.
Avantages des asperges pour un corps sain
Les asperges ont de nombreux avantages pour le corps humain, notamment:
- Santé cardiaque Les asperges contiennent de la vitamine K, qui aide à coaguler le sang, et contient un groupe de vitamine B qui régule les niveaux d’acides aminés dans le corps qui peuvent être un facteur de maladie cardiaque, en plus de la présence de fibres et d’antioxydants et d’anti-inflammatoires , ce qui est utile pour la santé cardiaque.
- Régulation de la glycémie: Les asperges aident à réguler la glycémie, grâce à sa vitamine B6.
- La santé de la peau: Les asperges protègent la peau des méfaits du soleil et de la pollution, grâce à ses antioxydants.
- Santé rénale: Les asperges sont un diurétique naturel pour l’urine. Il sauve le corps de l’excès de sels et de fluides, nettoie les reins des toxines et protège contre la formation de cailloux.
- Lutter contre les signes du vieillissement: Les asperges contiennent de la vitamine B12 et de l’acide folique, qui agissent ensemble pour réduire les troubles cognitifs liés à l’âge. Il contribue également à améliorer les niveaux de réponse et contient également des antioxydants qui résistent aux signes du vieillissement.
- Santé pendant la grossesse: Les asperges préservent la santé et la sécurité du fœtus et sont un aliment important pendant la période de procréation car elles contiennent l’acide folique essentiel pour protéger le tube neural du fœtus.
- Santé gastro-intestinale: Les asperges préservent le processus de digestion, car elles contiennent de nombreuses fibres et protéines.
- Prévention du cancer: Les asperges ont une substance protectrice qui protège contre le cancer, car elles contiennent de grandes quantités d’antioxydants et de médicaments anti-inflammatoires.
La valeur nutritive des asperges
Une tasse d’asperges fraîches (134 g d’asperges) contient les nutriments suivants:
- Calories 27.
- 0.16 g de matières grasses.
- 5.2 g de glucides.
- 1.88 g de sucre.
- 2.8 g de fibres.
- 2.95 g de protéines.
- 32 mg de calcium.
- 2.87 g de fer.
- 19 mg de magnésium.
- 52 mg de phosphore.
- 202 mg de potassium.
- 2 g de sodium.
- 0.54 mg de zinc.
- 70 μg d’acide folique.
- 7.5 mg de vitamine C.
- 0.192 mg de thiamine.
- Ainsi que de faibles quantités de potassium et de vitamines B6 et E.