L’oignon est classé dans la famille des lys, et les oignons varient en taille, en couleur et en goût. Il y a des oignons blancs, rouges et jaunes, et des oignons verts sont cultivés dans des climats chauds. L’oignon était utilisé comme médicament pour la prévention de maladies telles que le typhus et le choléra, et comme rhume pour le froid à l’époque romaine. À notre époque, il n’y a presque pas de cuisine sans oignons, en raison de sa bonne qualité et de ses avantages pour la santé. Il est disponible frais, congelé, en conserve, mariné et séché. Cuit, grillé, bouilli.
Choisissez les avantages les plus importants de l’oignon et présentez-le dans les points suivants:
- Les oignons contiennent des produits chimiques végétaux qui améliorent la vitamine C dans le corps.
- Riche en vitamine C, qui est importante pour éliminer les toxines du corps.
- Contient du chrome qui aide à réguler la glycémie.
- Utilisé pour soulager l’inflammation et guérir.
- Réduit le mauvais cholestérol (LDL), les triglycérides et augmente le type de bon cholestérol (HDL).
- Empêche l’athérosclérose et réduit le risque de crises cardiaques et de crises cardiaques.
- Contient de la quercétine qui joue un rôle dans la prévention du cancer.
- Réduit le risque d’ostéoporose.
- Sa crème verte contient de la vitamine A.
- Contient du sucre naturel et des vitamines A, B6, C, E et des minéraux tels que le sodium, le potassium, le fer, les fibres et l’acide folique.
- Contient un composé de sulfure d’allèle propyle, qui est censé agir comme insuline pour équilibrer la glycémie.
- Il est riche en eau et est également diurétique, ce qui empêche la formation de calculs.
- Contient des flavonoïdes, les colorants qui donnent aux légumes leur couleur. Ces composés agissent comme antioxydants et sont connus pour améliorer l’immunité et protéger contre le cancer en réduisant les dommages à l’ADN dans les cellules causés par les radicaux libres.
- Proges est dû à sa capacité à empêcher la production de composés qui provoquent des spasmes bronchiques.
- Antibactérien puissant, qui détruit de nombreuses bactéries pathogènes, dont E. coli et la salmonelle.
Informations et conseils:
- L’oignon contient l’enzyme alliinase, qui est responsable de stimuler l’œil dans la sécrétion de larmes lors du tranchage des oignons. Une fois coupés en tranches, ces sulfates sont libérés dans l’air.
- Chaque grain contient un oignon pesant environ 100 grammes sur 44 calories, 4.1 grammes de fibres, 11.0 grammes de matières grasses, 27.10 grammes de glucides, 21.1 grammes de protéines.
- Après avoir coupé les oignons, essayez de vous rincer les mains à l’eau froide, de les frotter avec du sel, de les rincer au savon et à l’eau tiède pour éliminer l’odeur des mains. Quelques feuilles de persil ou de pomme peuvent être utilisées pour aider à cacher l’odeur de la bouche.
Faire attention !
- Gardez les oignons à température ambiante, à l’abri de la lumière vive et dans un endroit bien ventilé.
- Les oignons doivent être stockés loin des pommes de terre, ils absorbent l’humidité et l’éthylène gazeux et accélèrent leur corruption.
- Il n’est pas recommandé de congeler des oignons hachés, il pourrait perdre sa saveur.