Betterave
La betterave est une sorte de légume-racine au goût sucré. La betterave rouge est connue pour être rouge foncé à rouge pâle. La betterave est une riche source de vitamines, de minéraux et de fibres. Il peut être ajouté à de nombreuses salades et peut être dilué ou ajouté aux repas pour l’enrichir. La nourriture, en plus de son utilisation dans certaines industries alimentaires, telles que: l’industrie du cornichon et la fabrication de jus, bien que la betterave soit utile dans tous les cas et sous toutes ses formes; mais il perd une grande partie de sa valeur nutritive lorsqu’il est cuit et exposé à des températures élevées, et pour en tirer le meilleur parti Il est recommandé de manger frais avec les autorités ou d’en faire du jus. La betterave contient un pourcentage élevé d’antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Il contient également des bétalaïnes, la substance qui donne au scarabée sa couleur rouge; Ceci est considéré comme l’antioxydant le plus puissant.
Avantages de la betterave rouge
La betterave contient de nombreux composés et nutriments importants qui bénéficient de nombreux avantages pour la santé du corps humain. Parmi ces avantages figurent les suivants:
- Améliore les performances athlétiques: Où cela fonctionne pour augmenter la tolérance musculaire et aide à augmenter sa force chez les patients souffrant d’insuffisance cardiaque.
- Aide à élargir les vaisseaux sanguins: Il a été constaté que boire environ un verre de betterave par jour contribue à abaisser la tension artérielle. Cela est dû au fait qu’il contient des nitrates, qui sont convertis en acide nitrique (acide nitrique) dans le corps, et travaille à dilater et à détendre les vaisseaux sanguins.
- Stimule le flux sanguin vers le cerveau, ce qui peut aider à réduire le risque de démence.
- Réduit l’inflammation dans le corps: En effet, la betterave contient des pigments pigmentaires, qui possèdent un certain nombre de propriétés anti-inflammatoires.
- Protection contre le cancer: En effet, le colorant de bételines qui donne la couleur rouge du coléoptère sont des antioxydants qui ont des capacités de protection chimique contre les cellules cancéreuses.
- Maintient la santé du foie: La betterave aide à prévenir ou à réduire les dépôts graisseux dans le foie et à le protéger des toxines.
- Favorise le système immunitaire: C’est une bonne source de vitamine C, qui contribue également à la synthèse du collagène, à la cicatrisation des plaies et à l’absorption du fer.
- Les patients bénéficient du cholestérol: La chondroïtine aide à abaisser le taux de cholestérol dans le sang, car elle contient des composés tels que les flavonoïdes.
- Favorise la santé digestive: La betterave est une bonne source de fibres, protège le système digestif de la constipation et aide à réduire le risque de maladies chroniques telles que le cancer du côlon, les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
- Le corps fournit du potassium: La betterave est une riche source de potassium. Un Cuba (environ 236 ml) fournit à l’organisme environ 12% de ses besoins quotidiens en potassium pour maintenir les muscles et les nerfs et l’aider à fonctionner correctement.
- Diabète: La betterave contient des antioxydants connus sous le nom d’acide alpha-lipoïque, qui peuvent aider à abaisser la glycémie, à augmenter la sensibilité à l’insuline et à prévenir les changements causés par le stress oxydatif (oxydant) chez les patients diabétiques.
- Peut aider à réduire le poids: En effet, la betterave contient peu de calories et une forte teneur en eau. Il contient également des fibres qui aident à se sentir rassasié, donc l’introduction de betteraves dans le régime alimentaire avec des légumes et d’autres fruits aide à perdre du poids.
- Le corps fournit de nombreuses vitamines et minéraux: Tels que la vitamine C, la vitamine B1, la thiamine, la vitamine B2, la riboflavine, la vitamine B5 et la vitamine B6, une riche source d’acide folique, ainsi que de nombreux minéraux tels que le magnésium, le manganèse, le phosphore, le potassium, le sélénium, le zinc et le cuivre .
La valeur nutritive du scarabée
Les betteraves non cuites contiennent 88% d’eau, 2% de protéines et moins de 1% de matières grasses. Une betterave (82g) contient:
| Produit alimentaire | Quantité |
|---|---|
| énergie | Calories 35 |
| Eau | 71.82 g |
| hydrates de carbone | 7.84 g |
| protéine | 1.32 g |
| Graisses | 0.14 g |
| magnésium | 19 mg |
| L’acide folique | Microgrammes 89 |
Effets secondaires de la betterave rouge
Malgré les nombreux avantages de la betterave, il existe certains effets secondaires possibles, tels que:
- La betterave contient un pourcentage élevé d’oxalates, des composés qui augmentent le risque de calculs rénaux. Par conséquent, si une personne a ou est à risque de calculs rénaux, elle devrait réduire la consommation de betteraves.
- La couleur de l’urine est devenue rouge (Beeturia) après avoir mangé la betterave, et cette condition a été trouvée chez environ 15% des personnes dans le monde, ce qui est normal et n’a aucun effet secondaire.
- Pression artérielle faible. Manger régulièrement de la betterave ou du jus de betterave chez les personnes souffrant d’hypotension aggrave le problème.