tomates
La tomate appartient à l’espèce végétale et pousse dans la plupart des régions du monde au fil des saisons; il croît en cycles et en saisons. Les arbustes de tomates sont de petite saison et ont des formes différentes; leurs tiges sont séparées du tronc dur dans le sol, leurs feuilles sont finement hachées et leurs fleurs sont petites jaunes, tandis que leur goût de fruit est légèrement piquant.
Les fruits de la tomate sont des aliments fonctionnels qui fournissent à l’organisme une nutrition de base et de nombreux composés chimiques dont il a besoin, et il a un rôle important dans la protection contre les maladies chroniques et lui confère divers avantages pour la santé, tels que: le lycopène. On le croyait il y a environ 200 ans aux États-Unis d’Amérique, malgré la propagation de la consommation de tomates dans le monde; on pensait que les tomates pouvaient être toxiques, et cela est dû à la toxicité de certaines espèces de l’espèce végétale.
La valeur nutritive des tomates
Les tomates contiennent de nombreux minéraux, vitamines, sels minéraux et corps gras, ainsi que des glucides, des protéines, des colorants naturels et de la cellulose, mais contiennent des alcaloïdes toxiques lorsqu’ils sont verts; ces composés sont moins concentrés à mesure que les tomates mûrissent, pour 100 g de tomates mûres fraîches:
| Ingrédient alimentaire | La valeur nutritionnelle |
|---|---|
| Eau | 94.52 grammes |
| énergie | Calories 18 |
| protéine | 0.88 grammes |
| Graisse totale | 0.2 g |
| hydrates de carbone | 3.89 grammes |
| Fibres | 1.2 grammes |
| Calcium | 10 milligrammes |
| fer | 0.27 milligrammes |
| Magnésium | 11 milligrammes |
| Phosphore | 24 milligrammes |
| potassium | 237 milligrammes |
| sodium | 5 milligrammes |
| zinc | 0.17 milligrammes |
| Vitamine C | 13.7 milligrammes |
| vitamine B1 | 0.037 milligrammes |
| vitamine B2 | 0.019 milligrammes |
| vitamine B3 | 0.594 milligrammes |
| vitamine B6 | 0.080 milligrammes |
| L’acide folique | Microgrammes 15 |
| vitamine B12 | 0 μg |
| La vitamine A | 833 unités internationales |
| La vitamine K | Microgrammes 7.9 |
| La vitamine E | 0.54 milligrammes |
Les bienfaits des tomates
Pour les tomates Les bienfaits de nombreux bienfaits sur la santé corporelle, dont les plus importants sont:
Réduit les symptômes du diabète
La tomate réduit les symptômes du diabète de type I et II car elle contient des fibres. Une tasse de tomates cerises contient deux grammes de fibres alimentaires. Certaines recherches ont montré que les personnes atteintes de diabète de type 1 consomment des régimes riches en fibres alimentaires et en glucose sanguin.Elles ainsi que les personnes atteintes de diabète de type 2 amélioreront leurs niveaux de graisses, d’insuline et de sucre dans le sang.
Maintenir la pression artérielle
Les tomates maintiennent leur tension artérielle en raison de leur faible teneur en sodium. Chaque 100g de tomates mûres fraîches contient 5 mg de sodium et sa teneur élevée en potassium augmente les vaisseaux sanguins. Dans 100 g de tomates mûres fraîches, 237 mg de potassium.
Promouvoir le travail cardiovasculaire
Les tomates favorisent le muscle cardiaque et les vaisseaux sanguins et les protègent des maladies en raison de leur bonne teneur en vitamine C, en fibres, en choline et en potassium, qui est associée à de grandes quantités en conjonction avec l’apport de faibles quantités de sodium, un risque plus faible d’AVC, L’assistant Mark Houston de la faculté de médecine de l’Université Vanderbilt et l’acide folique, qui entre dans le régime de la tomate, jouent un rôle dans la réduction du risque de maladie cardiaque.
Combattre différents types de cancer
Les tomates combattent différents types de cancer et combattent les cellules cancéreuses et les radicaux libres en raison de leur teneur élevée en vitamine C et autres antioxydants, a déclaré le professeur John Erdman de l’Université de l’Illinois au College of Food Science and Human Nutrition. «Il existe une association étroite entre l’augmentation de la consommation de tomates et une incidence plus faible de cancer de la prostate en raison de la teneur en tomates du lycopène. Une étude de la Harvard School of Public Health and Nutrition a montré que la consommation de légumes Les aliments riches en bêta-carotène, tels que les tomates, peuvent jouer un rôle important dans la protection contre le cancer de la prostate, ce qui a été observé chez les hommes plus jeunes.
Une autre étude au Japon a montré que la consommation de bêta-carotène est inversement associée au développement du cancer du côlon et que la consommation de fibres de fruits et légumes peut réduire le risque de cancer: le côlon, le rectum et, selon l’American Cancer Society, les personnes qui manger des tomates peut avoir un risque moindre de développer certains types de cancers, en particulier les cancers: l’estomac, la prostate et les poumons.
Une riche source de vitamine C
La tomate est une riche source de vitamine C, qui entre dans la synthèse et la synthèse du collagène, un composant essentiel des cheveux, des ongles, de la peau et du tissu conjonctif. La vitamine C est l’une des vitamines antioxydantes les plus importantes, protège la peau des rayons solaires nocifs et de la pollution environnementale, du relâchement cutané et de nombreux autres problèmes de peau.
Renforce le système digestif
La tomate améliore le système digestif et protège le corps contre la constipation, car elle contient des fibres et de l’eau, ce qui active le mouvement de l’intestin et adoucit les selles.
Protège les yeux
La tomate protège les yeux en raison de sa teneur élevée en bêta-carotène, lycopène, lutéine et antioxydants puissants qui protègent les yeux, maintiennent leur santé et limitent le développement de la dégénérescence maculaire liée à l’âge, ce qui augmente les chances de progression de la personne d’âge.
Conseils pour éviter d’endommager les tomates
Malgré la valeur nutritive élevée des tomates, il y a quelques précautions à prendre pour éviter les dommages causés par la consommation, notamment:
- Consommation de personnes ayant des problèmes de santé rénale De grandes quantités de tomates peuvent être mortelles en raison de leur teneur élevée en potassium, car les reins sont incapables d’éliminer l’excès de potassium dans le sang.
- Il est recommandé d’acheter des tomates biologiques si disponibles, car la proportion de pesticides qui restent coincés avec une croûte de tomate élevée, et conseillé de bien se laver avant de manger, qu’il soit biologique ou non.
- Il est conseillé aux patients cardiaques qui prennent des bêtabloquants de modérer la consommation de tomates, car ce médicament augmente la teneur en potassium dans le sang.
- Il est conseillé aux patients souffrant de reflux œsophagien de réduire la consommation de tomates; ils augmentent leurs symptômes, tels que: brûlures d’estomac; les tomates sont des aliments très acides.
- Manger des tomates peut irriter l’eczéma de la peau et ses symptômes s’aggravent. Les symptômes incluent: démangeaisons, irritation cutanée, rougeur et gonflement.
- Allergie de contact avec la tomate, qui provoque la sécrétion d’histamine dans les zones externes du corps, telles que le nez, la peau, les yeux et les organes respiratoires et digestifs. Une allergie peut apparaître sous la forme de tomates, une éruption cutanée, un gonflement du visage, de la bouche et des dents, en plus des crampes peuvent affecter le système digestif, telles que: douleurs abdominales, diarrhée, vomissements, nausées, peuvent entraîner une augmentation des éternuements, de la toux, écoulement nasal, essoufflement.
- Il est conseillé aux personnes atteintes de psoriasis et de ses symptômes de rester à l’écart des fruits et légumes de la famille, y compris les tomates, car ils peuvent entraîner la propagation de la maladie, sa gravité et ses symptômes gênants. Cependant, il n’y a pas suffisamment d’études et de recherches pour étayer cette information. Pour voir l’effet, il est conseillé aux patients atteints de psoriasis d’exclure les tomates de l’alimentation si les symptômes de la maladie sont observés pendant une certaine période de temps; et de surveiller les changements dans la gravité du psoriasis, le cas échéant.
- Les personnes allergiques à la tomate peuvent avoir une réaction allergique au latex ou au caoutchouc, alors soyez prudent lorsque vous utilisez du latex.