Avantages des raisins rouges

les raisins

Les raisins sont connus scientifiquement sous le nom de Vitis vinifera, une plante cultivée dans toutes les régions du monde tempéré, mais originaire du sud de l’Europe et de l’Asie occidentale. Les fruits du raisin sont ovales ou sphériques, bleu foncé, rouge, vert ou jaune, ou au goût sucré, et les raisins sont l’une des cultures les plus productives au monde.

Les raisins mentionnés dans le Coran à plusieurs endroits, tels que les paroles de Dieu: (Et dans les terres coupées adjacentes et les jardins de raisins et de plantations et de palmiers et d’eau non potable et une eau et nous nous préférons en mangeant que les versets des gens qui connaissent) Al – Ra’ad, 4 .

Les raisins contiennent de grandes quantités de sucres simples, en particulier de glucose et de fructose, et contiennent de nombreuses substances actives, notamment des flavonoïdes, des tanins, qui comprennent des proanthocyanidines, qui comprennent des catéchines, des non-flavonoïdes (Stilbenes), des produits à base d’acide vinylique phénylacrylique et certains acides de fruits tels que comme acide tartrique, malique, succinique, citrique, oxalique (quercétine), (myricétine), resvératrol (polyphénols) et antioxydants essentiels dans les raisins rouges, et a constaté que chaque 100 grammes de raisins contiennent 63-182 microgrammes de phénols, qui sont principalement concentré dans les croûtes et les graines, et les composés de proanthanthocyanidine trouvés dans les pépins de raisin des antioxydants les plus puissants de la nature.

Composition alimentaire des raisins rouges

Le tableau suivant présente la composition nutritionnelle de 100 g de raisins européens rouges ou verts:

Avantages des raisins rouges

En raison de sa teneur en antioxydants, les raisins ont été associés à un risque réduit de nombreuses maladies, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, certains cancers et d’autres maladies chroniques.Et nous parlerons des recherches scientifiques les plus importantes qui ont révélé les avantages du raisin rouge et de ses extraits:

• Les composés polyphénols présents dans les raisins rouges ont des propriétés anti-inflammatoires et oxydantes, des effets protecteurs des cellules nerveuses et des effets protecteurs des maladies cardiaques, et les raisins ont généralement des effets anti-oxydants en raison de sa teneur en proanthocyanidine, où il a trouvé des effets inhibiteurs de les racines de l’oxygène libre, et a trouvé une étude selon laquelle son activité antioxydante peut dépasser la vitamine C et la vitamine E, en plus de sa teneur en autres antioxydants.
• Les grains présentent des propriétés anti-athérosclérose. La proanthocyanidine réduit l’accumulation de cellules de mousse dérivées de macrophages dans les lésions athérosclérotiques et réduit l’oxydation du mauvais cholestérol (LDL) associé à l’athérosclérose.Certaines études préliminaires ont montré que la consommation de jus de raisin rouge réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
• Dans une étude visant à déterminer l’effet du jus de raisin rouge concentré, qui est une source élevée de polyphénols dans les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires chez les personnes qui se lavent les reins, qui sont plus susceptibles d’avoir ces maladies en raison du stress oxydatif élevé et des lipides ( lipides) et un niveau élevé d’inflammation Dans le corps, 100 ml de jus de raisin rouge concentré ont été administrés à 26 patients qui ont lavé les reins et 15 étaient en bonne santé pendant 14 jours. Les résultats ont montré une augmentation du niveau de résistance à l’oxydation dans le corps et une diminution du niveau de mauvais cholestérol (LDL) et d’apolipoprotéine B-100 dans les deux groupes, tandis que l’apport de HDL et d’apolipoprotéine A-1, lorsque les patients étaient étant donné le centre du jus de raisin rouge pendant 3 semaines supplémentaires, ils ont constaté une réduction de l’ampleur de l’inflammation associée aux maladies cardiovasculaires.
• Résistance au cancer et aux tumeurs, car la proanthocyanidine réduit le stress oxydatif et les radicaux libres. Une activité anti-tumorale s’est révélée être due à l’activité antioxydante de ce composé chez les animaux de laboratoire, et de nombreuses études ont trouvé un lien entre le traitement des composants du raisin et réduit le risque de certains cancers, comme le cancer du sein et le colon, où il a été constaté que les antioxydants trouvés dans les raisins stimulent la mort des cellules cancéreuses, et a été trouvé pour empêcher la formation de cancer et le développement chez les rats et a trouvé les tests pour les antioxydants existants dans les effets anti-inflammatoires du raisin peuvent jouer un rôle dans leur effets anticancéreux. Il a également été constaté que les antioxydants du raisin modifient les récepteurs des œstrogènes, ce qui affecte particulièrement les cancers sensibles à cette hormone, tels que le cancer du sein, et la myricétine contient des propriétés anticancéreuses.
• Il a été constaté que les composés anthocyanidines extraits des pépins de raisin stimulaient la croissance des follicules pileux.
• L’anthocyanidine s’est avérée protéger les cellules hépatiques. Des études ont montré qu’elles protègent les cellules hépatiques des effets de l’acétaminophène contre les dommages à l’ADN et la mort cellulaire, et certaines études préliminaires ont trouvé un rôle pour les raisins dans les cas de lésions hépatiques et de stéatose hépatique non alcoolique, mais ces études ont besoin de plus de soutien scientifique .
• Les composés de procyanidine réduisent les dommages d’ischémie en inhibant les composés d’oxygène actif et en les abaissant à la contraction ventriculaire.
• Les composés de la brucianidine ont des effets positifs sur les vaisseaux sanguins, et ces effets jouent un rôle important dans la prévention des lésions rétiniennes et de la vision liées au diabète.
• Les polyphénols présents dans les raisins rouges ont des effets anti-diabétiques et sont faibles en glucose sanguin. Des études expérimentales ont montré que le composé de quercétine améliore la résistance à l’insuline et élève le niveau d’adiponectine dans les tissus adipeux et le sang. L’adiponectine est considérée comme élevée. Responsable de l’amélioration de la résistance à l’insuline causée par ce composé.

Une étude sur des souris a révélé que ce composé abaisse la glycémie et le niveau cumulé de glucose, et une autre étude a révélé qu’il protège les cellules bêta du pancréas des effets toxiques de la streptozotécine utilisée pour stimuler le diabète chez les animaux de laboratoire, ce qui ramène la glycémie à son niveau normal.

La myricétine s’est également avérée avoir des effets antidiabétiques. Il a été démontré qu’il réduit la résistance à l’insuline, réduit les niveaux de glucose dans le sang à travers de multiples mécanismes et a des effets similaires à l’insuline en stimulant l’entrée de glucose dans les cellules graisseuses et en stimulant la formation de graisse à base d’insuline.

Le resvératrol, trouvé en abondance dans le zeste de raisin frais et aussi dans ses pépins, a trouvé des effets antioxydants du glucose et une oxydation élevée du glucose. Il a également trouvé une protection contre les dommages aux reins causés par le diabète. Chez le rat, il s’est avéré améliorer la capacité cellulaire à l’entrée de glucose en augmentant la composition du vecteur glucose insulino-dépendant (GLUT4).

En général, on peut conclure que les composés phénoliques extraits des raisins rouges peuvent être un traitement alternatif pour le traitement conventionnel du diabète.

• L’extrait de pépins de raisin s’est révélé améliorer les symptômes des problèmes de circulation sanguine qui provoquent un gonflement des pieds, comme l’insuffisance rénale chronique, connue sous le nom d’insuffisance veineuse chronique.
• Des études préliminaires ont trouvé un rôle pour les extraits de raisin dans l’amélioration des performances sportives et des symptômes du syndrome prémenstruel, l’amélioration de la vision nocturne, l’amélioration des taches brunes sur le visage, les varices, les hémorroïdes, la diarrhée, la toux, le syndrome de fatigue chronique, les ulcères de la bouche, le trouble déficitaire de l’attention , hyperactivité, constipation et autres conditions. Ces rôles nécessitent des recherches supplémentaires. .
• Certaines études ont montré que la consommation de jus de raisin réduit la pression artérielle en cas d’hypertension. Il a également été constaté que la consommation de raisins secs in vitro réduit la pression artérielle chez les hommes atteints du syndrome métabolique, mais d’autres études n’ont pas trouvé de rôle pour les raisins dans la baisse de la pression artérielle. Recherche .
• Il a été constaté que la consommation quotidienne de jus de raisin Concord pendant 12 semaines améliore les capacités d’apprentissage verbal chez les personnes âgées avec une capacité mentale réduite liée à l’âge avancé.
• Les stilbénoïdes présents dans les raisins rouges ont un rôle dans le renforcement du système immunitaire.