Avantages de la pomme de terre

pomme de terre

Les pommes de terre sont l’un des aliments les plus importants et les plus consommés au monde. La pomme de terre porte le nom scientifique Solanum tuberosum, originaire des hauts plateaux andins d’Amérique du Sud. C’est l’une des sources les plus importantes de glucides dans l’alimentation humaine. Elle est actuellement considérée comme la quatrième culture la plus importante au monde. Après le blé, le riz et le maïs, en raison de leur productivité élevée et de leur valeur nutritive.

De nombreuses personnes sont accusées de faire de l’embonpoint, d’être obèses et de ne pas bénéficier de prestations de santé. Certaines personnes évitent de les manger si elles essaient de suivre une alimentation saine. Le désir d’éviter les glucides contribue également à l’alimentation. Certains des objectifs de santé et thérapeutiques, donc cet article vise à clarifier la réalité des avantages pour la santé de la pomme de terre.

Composition diététique de pomme de terre

Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle de chaque 100 g de pommes de terre bouillies avec la coquille sans ajouter de sel:

Les pommes de terre reçoivent une bonne quantité de fibres alimentaires, de folate, de niacine, d’acide pantothénique (vitamine B5), de potassium, de vitamine C, ainsi que de thiamine et de vitamine B6.

Avantages de la pomme de terre

Bien que la pomme de terre soit connue de beaucoup comme l’un des aliments à éviter dans une alimentation saine, elle offre de nombreux avantages pour la santé. Leurs enveloppes contiennent une substance qui peut empêcher les bactéries de se lier aux cellules. En outre, les pommes de terre contiennent de nombreux éléments différents aliments comme le montre le tableau ci-dessus, ce qui donne au corps de multiples avantages pour la santé, ses avantages incluent le corps humain qui viennent tous les deux:

• Certaines recherches scientifiques limitées ont révélé des avantages pour la consommation de pommes de terre dans les troubles gastriques et l’obésité. Ils sont utilisés dans des protéines en poudre mélangées à de l’eau et prises pour aider à éliminer l’excès de poids, mais ces effets nécessitent des recherches supplémentaires.
• Certaines recherches scientifiques limitées ont également trouvé un impact sur l’utilisation des pommes de terre externes sur la peau dans de nombreux cas, notamment l’arthrite, les infections, les furoncles et les brûlures, en plus de certains autres cas, et ces effets nécessitent également des recherches scientifiques supplémentaires pour clarifier leur efficacité.
• Les pommes de terre dans leur pulpe et leur enveloppe contiennent des composés phytochimiques, qui comprennent des acides phénoliques, des anthocyanes et des caroténoïdes, qui ont des effets antioxydants qui empêchent de nombreuses maladies chroniques, telles que l’athérosclérose, le cancer, l’hypertension artérielle, certaines maladies neurodégénératives et d’autres.
• Malgré la simple teneur en protéines de la pomme de terre, la protéine qu’elle contient est une protéine de haute valeur biologique, ce qui signifie qu’elle contient une bonne proportion des acides aminés essentiels par rapport aux autres protéines végétales.
• Les pommes de terre fournissent des calories et de l’énergie, ce qui les rend appropriées dans les pays pauvres comme principale source d’énergie dans l’alimentation.

Effets secondaires et toxicité

Les pommes de terre, les pommes de terre vertes et les germes de pommes de terre contiennent des toxines qui ne peuvent pas être éliminées par la cuisson. Ils provoquent certains effets secondaires, notamment des maux de tête, des bouffées vasomotrices, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des maux d’estomac, de la soif, de l’insomnie et, dans certains cas graves, ces toxines peuvent entraîner la mort. Quant à la sécurité de l’utilisation des pommes de terre crues à l’extérieur sur la peau, il n’y a pas assez de recherches pour le savoir.

Il est nécessaire d’éviter l’utilisation de pommes de terre en quantités thérapeutiques chez les femmes enceintes et allaitantes pour avoir plus de preuves scientifiques sur la sécurité de cela, et les diabétiques doivent surveiller leur consommation de pommes de terre, car les pommes de terre cuites donnent des glucides faciles à digérer, ce qui contribue à augmenter rapidement le taux de glucose dans le sang après l’ingestion.Il faut également tenir compte du fait que manger des pommes de terre en continu et en grande quantité peut augmenter le risque d’obésité et de certaines maladies connexes, telles que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires.

De plus, les pommes de terre contiennent des protéines qui provoquent des allergies aux humains, ce qui peut provoquer chez certaines personnes des réactions allergiques graves, une inflammation de l’intestin et des nausées.

Interactions avec des médicaments

Les personnes qui prennent des médicaments pour coaguler le sang devraient éviter de grandes quantités de pommes de terre car elles contiennent des substances qui aident également à prévenir la coagulation du sang. Manger de grandes quantités de pommes de terre avec ces médicaments augmente les risques de saignement et d’ecchymoses.

importante : Le sujet des avantages de la pomme de terre n’est pas une référence médicale, veuillez consulter votre médecin.

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