Zinc
Le zinc joue un rôle important et vital en présence d’une protéine qui régule la production de cellules du système immunitaire dans le corps humain. Le zinc est présent dans les muscles du corps, la rétine, les reins, les os, les globules rouges et blancs, le pancréas, la prostate et le sperme.
Le corps contient plus de 300 enzymes qui nécessitent la présence de zinc pour permettre au corps de mener à bien ses activités naturelles, il faut donc prêter attention aux aliments contenant du zinc; la carence en zinc affecte les enfants et les adultes. Les enfants de moins de 7 ans ont besoin de 5 milligrammes par jour et moins de quantité plus l’enfant est petit, et les enfants de plus de 7 ans doivent compter entre 10-16 milligrammes.
Les symptômes d’une carence en zinc chez les enfants
La carence en zinc se produit parce que le corps ne prend pas suffisamment de zinc par jour ou parce qu’il y a un problème d’absorption du zinc par le corps. Il y a des signes de carence en zinc chez les enfants:
- L’apparition de fatigue et de trouble dans le corps.
- Croissance retardée.
- La croissance osseuse d’une manière différente.
- Perte d’appétit et perte de poids.
- Perte de goût et d’odeur.
- Chute de cheveux.
- La présence de taches blanches sous les ongles.
- Diarrhée et dépression.
- Craquelures et sécheresse de la peau et desquamation.
- Cicatrisation des plaies et fissures aux coins de la bouche.
- Troubles du sommeil.
Symptômes d’une carence en zinc chez l’adulte
- Acné et desquamation de la peau.
- Infections parodontales et infections herpétiques récurrentes.
- Système immunitaire faible.
- Dysfonction sexuelle et infertilité masculine.
- Faiblesse de l’odorat et du goût et manque de sécrétions de l’estomac, entraînant une mauvaise digestion.
- L’apparition des cheveux gris à un âge précoce.
- Faiblesse de la vue et rétinopathie.
- Troubles menstruels et infertilité chez les femmes.
- De nombreux problèmes neurologiques tels que le stress et l’anxiété.
Les groupes les plus vulnérables sont les carences en zinc
- Femmes allaitantes et femmes enceintes.
- Enfants âgés de sept mois à un an; dans le cas où la mère dépend de la nourriture de son bébé pour allaiter uniquement, car le lait de la mère pendant cette période a diminué les quantités de zinc, il est donc recommandé de donner à l’enfant des aliments naturels à partir de l’âge de sept mois en plus de l’allaitement.
- Les personnes qui se plaignent de maladies chroniques telles que: cancer, maladies gastro-intestinales, maladie rénale, foie.
- Végétariens, car le corps absorbe le zinc provenant de sources animales telles que la viande à un taux plus élevé que les sources végétales telles que les légumineuses, les céréales et les graines car les sources végétales contiennent du fitate, qui se combine avec le zinc et réduit l’absorption du corps.