Graines de tournesol
Les graines de tournesol ont des noms différents, comme le tournesol et la pulpe syrienne, l’une des graines de petite taille et facile à manger, et porte le nom scientifique de la plante de tournesol (Helianthus annuits), une plante originaire d’Amérique, et appartient à la famille (Asteraceae) ou la soi-disant famille d’étoiles Cette plante porte le nom de ses fleurs semblables au soleil, et parce qu’elle a besoin de la lumière du soleil pour se développer pleinement, sa croissance estivale est meilleure, et ses fleurs suivent le soleil. Les graines de tournesol donnent de nombreux avantages pour la santé à l’organisme, et nous parlerons dans cet article des avantages des graines de tournesol, si elles ont un effet néfaste sur la santé et ce qu’elles sont.
Avantages des graines de tournesol
Les graines de tournesol contiennent de nombreuses substances bénéfiques pour le corps humain, et ses avantages comprennent:
- L’huile représente 51.46% du poids des graines de tournesol. Il se compose de 90% de graisses insaturées, connues pour leurs effets sur la santé. Il contient également des tocophérols antioxydants, qui réduisent le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
- Les composés phénoliques présents en grande quantité dans les graines de tournesol agissent comme antioxydants, réduisant le risque de nombreuses maladies chroniques.
- Les graines de tournesol peuvent agir comme des agents anti-inflammatoires, et cet effet se retrouve également dans son huile.
- Les graines de tournesol sont une riche source de composés de phytostérol qui réduisent le risque de cancer du sein, qui a également été montré pour aider à réduire la taille et la propagation des tumeurs cancéreuses.
- Diminuer la consommation de graines de tournesol du risque de troubles du rythme cardiaque provoque la mort et le risque d’infarctus du myocarde, selon les résultats de certaines recherches scientifiques.
- Manger des graines de tournesol améliore la santé des cheveux et de la peau.
- Il peut aider la graisse trouvée dans les graines de tournesol et l’huile de tournesol, à abaisser la tension artérielle mais à abaisser les degrés d’huile d’olive.
- La prise de graines de tournesol contribue à la satiété en raison de leur teneur en protéines et en fibres alimentaires.
- Les graines de tournesol sont une bonne source de nombreux nutriments, tels que la vitamine E, l’acide folique, la thiamine (vitamine B1), la niacine (vitamine B2), le fer.
- L’huile de tournesol aide à réduire le cholestérol sanguin total et le cholestérol LDL, mais son effet est inférieur à celui de l’huile de palme et de l’huile de lin, et il peut ne pas provoquer le même effet chez les personnes atteintes d’une maladie vasculaire périphérique ou à risque de développer la sclérose artérielle.
- L’huile de tournesol peut aider à traiter la constipation et, dans certaines autres affections cutanées, ces effets nécessitent davantage de recherches scientifiques.
- L’huile de tournesol a des effets antibactériens.
Dommages aux graines de tournesol
Malgré les grands avantages des graines de tournesol et de leurs nutriments importants, elles doivent être consommées en quantités raisonnables, car elles contiennent un pourcentage élevé de graisses et de calories qui peuvent provoquer l’obésité et la prise de poids si elles sont prises en grande quantité, en particulier chez les personnes obèses et en surpoids, qui cherchent à perdre ce poids supplémentaire. Il est également recommandé de prendre des graines de lin fraîches et non salées, en particulier chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle.
De plus, les graines de lin peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes, et dans ce cas doivent être évitées et tout ce qui en contient complètement.