La graisse est un composé organique non soluble dans l’eau. C’est l’une des sources d’énergie les plus importantes du corps, elle ne peut donc pas être complètement évitée de notre alimentation et c’est pourquoi nous nous sentons rassasiés pendant très longtemps. Ils ne sont pas facilement digestibles, ils restent donc longtemps dans le système digestif, contrairement à d’autres aliments. Les graisses sont divisées en deux parties, les graisses saturées et les autres graisses insaturées.
Il existe des graisses nocives pour le corps et d’autres utiles. Les graisses bénéfiques du corps sont des graisses insaturées et leur fonction est de lutter contre les maladies et de rester à l’état liquide à température ambiante. Les graisses saturées sont l’un des pires types de graisses, mais elles ne sont pas complètement nocives. Certains experts pensent qu’il a une petite fonction importante et qu’il est traité très modérément. Ils ne causent pas de dommages graves. Les graisses saturées conservent leur dureté à température ambiante.
Des dommages causés par les graisses saturées en augmentant et en accumulant la proportion de cholestérol nocif et en réduisant la proportion de bon cholestérol dans le sang. Le cholestérol peut être défini comme une composante vitale du développement hormonal. En raison de cette augmentation du taux de cholestérol dans le sang, l’incidence de diverses maladies cardiaques et de l’athérosclérose affecte également le cerveau. Des études ont montré que la consommation de grandes quantités de graisses saturées entraîne une irritation et donc une incidence de dépression. Il convient de mentionner que nous ne pouvons pas exclure les graisses saturées de notre vie et de notre alimentation, d’autant plus que les sources d’huile d’olive et d’huile de canola sont également saturées.
Les graisses saturées se trouvent dans tous les produits laitiers et les viandes rouges, ainsi que dans les gâteaux, biscuits, crêpes, saucisses, shibbs, huile de palme, huile de coco, beurre et restauration rapide. On le trouve également dans certains types de sauces, dans les œufs et la mayonnaise, dans certaines peaux de fromage et de poulet, dans le poisson, les crevettes et les crevettes, dans les crèmes et les sauces, et des études ont montré que la réduction de la consommation de graisses saturées et l’augmentation de la consommation de les aliments contenant des graisses insaturées en même temps sont bons pour la santé cardiaque et les vaisseaux sanguins.
Quant aux graisses hydrogénées, ce sont les graisses les pires et les plus dangereuses du tout car ces graisses sont ajoutées à l’hydrogène lors de la fabrication et deviennent ainsi semi-solides à température ambiante. La raison pour laquelle on y ajoute de l’hydrogène est également d’améliorer le goût et la forme. Ce sont ces huiles de friture grasses.